John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1 Lumi mhux trattat
- 300 g Krema bit-tarjola
- 400 ml Brodu tal-ħaxix
- 100 g Ġobon Mascarpone
- 1 pinch Melħ
- 1 pinch Bżar mill-grinder
- 1 pinch zokkor
- 500 g Flett tal-majjal
- 200 g Ross
- 50 g Perżut ta 'Parma
- 50 g Grana Padano Parmesan
- 4 Sprigs tal-ħabaq
- 3 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 1 tbsp Butir
- 1 Lumi frisk
istruzzjonijiet
Zalza tal-lumi
- Aħsel u togħrok il-lumi, imbagħad aqta’ bin-nofs u agħfas. Ħallat il-krema, stokk tal-ħxejjex, 3 tbsp meraq tal-lumi, qoxra tal-lumi u mascarpone ġo kazzola, ħallih jagħli u naqqas fuq nar baxx għal 20 minuta. Staġun għat-togħma bil-melħ u l-bżar.
preparazzjoni
- Aqta’ l-fletti tal-majjal f’midaljuni ta’ madwar 2cm ħoxnin, ħawwad bil-melħ u l-bżar. Qatta’ bejn wieħed u ieħor il-ġobon. Għatti l-midaljuni bil-ġobon u irromblahom f’qatgħa perżut. Għalli r-ross f'ilma mielaħ sakemm al dente, ixxotta u ixxotta. Aqta’ l-weraq tal-ħabaq.
laħam
- Saħħan iż-żejt ġo taġen kbir u aqli l-medaljuni għal 2 minuti fuq kull naħa. Oħroġ mit-taġen u żomm sħun. Poġġi l-butir fit-taġen, żid 2 imgħaref meraq tal-lumi u saħħan fil-qosor. Pan il-fletti fiha.
spinta finali
- Ħallat ir-ross, ħabaq u zalza u servi mal-fletti. Żejjen bil-kwarti tal-lumi.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 235kcalKarboidrati: 10.7gProteina: 9.4gXaħam: 17.4g
