John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Flett tal-majjal:
- 200 g Flett tal-majjal
- Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
- Bżar ikkulurit mill-mitħna
- 2 tbsp Dqiq
- Bajd 1
- 1 tbsp Krema
- 1 tbsp Parmesan maħkuk
- 50 g Frak tal-ħobż
- 6 tbsp żejt tal-ġirasol
Faqqiegħ tal-porcini moqli:
- 275 g Boletus żgħar u friski
- 1 tbsp Butir
- 4 niskatas kbar Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
- 4 niskatas kbar Bżar ikkulurit mill-mitħna
- 0,5 Tsp Taġen tal-faqqiegħ Ankerkraut *)
Puree tal-qara ħamra:
- 375 g polpa ½ qara’ Hokkaido
- 1 tbsp Butir
- 100 ml Krema tat-tisjir
- 2 niskatas kbar Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
- 2 niskatas kbar Bżar ikkulurit mill-mitħna
- 0,25 Tsp Ħwawar tal-qara ħamra minn ANKERKRAUT **)
Servi:
- 2 biċċa Rombli tal-ħobż
- 2 Diski Lemon
- 2 * ½ tadam żgħir
istruzzjonijiet
Flett tal-majjal:
- Naddaf u aħsel il-flett tal-majjal, nixxef b'karta tal-kċina u aqta 'flieli. Ħawwru l-flieli tal-flett tal-majjal fuq iż-żewġ naħat b’melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna u bżar ikkulurit mill-mitħna. Ħabbat il-bajda u ħawwad bil-krema (1 tbsp) u Parmesan maħkuk (1 tbsp). Dawwar il-flieli tal-flett tal-majjal fid-dqiq, iġbed mit-taħlita tal-bajd u dawwar il-frak tal-ħobż. Saħħan iż-żejt tal-ġirasol (6 tbsp) f'taġen, aqli l-flieli tal-flett tal-majjal panzat fuq iż-żewġ naħat sakemm ikun kannella dehbi u neħħi. Aqli l-bqija tal-bajd panzat fit-taġen, aqta’ bin-nofs u roll up. Żomm it-tnejn sħan fil-forn f'50 °C sakemm isservi.
Faqqiegħ tal-porcini moqli:
- Naddaf / aħsel il-faqqiegħ porcini u aqta’ fi biċċiet. Poġġi butir (1 tbsp) fit-taġen tal-flett tal-majjal, aqli l-flieli tal-faqqiegħ tal-porcini fuq iż-żewġ naħat u żid 2 niskatas kbar), bżar ikkulurit mill-mitħna (2 niskatas kbar) u taġen tal-faqqiegħ *) minn Season anchoring herb (½ kuċċarina) .
Puree tal-qara ħamra:
- Naddaf il-qara ħamra, aqta’ bin-nofs, qaxxar u qatgħat il-polpa. Saħħan il-butir (1 tbsp) ġo kazzola żgħira, aqli l-kubi tal-qara ħamra fiha għal madwar 5 minuti waqt li tħawwad, deglaze bil-krema tat-tisjir (100 ml) u tektek bl-għatu għal madwar 15-il minuta. Ħawwad minn żmien għal żmien biex ma tinħaraqx. Staġun bil-melħ tal-baħar oħxon mill-M (2 niskatas kbar), bżar ikkulurit mill-mitħna (2 niskatas kbar) u ħwawar tal-qara ħamra **) minn ANKERKRAUT (¼ kuċċarina). Aħdem / libbra sew mal-patata masher għal puree.
Ħwawar ANKERKRAUT:
- *) Kompożizzjoni ta 'taġen tal-faqqiegħ ANKERKRAUT: Melħ tal-baħar, laqx tat-tadam (tadam, lamtu tal-qamħirrum), tewm, paprika ħelwa, **) Kompożizzjoni ta' ħwawar tal-qara ħamra minn ANKERKRAUT: Melħ tal-baħar, zokkor tal-fjur tal-ġewż, trab tal-kari, bżar iswed, karrotti mnixxfa , noċemuskata u bżar Ca-yenne .
Servi:
- Servi l-flett tal-majjal bil-faqqiegħ moqli u l-puree tal-qara ħamra, kull wieħed imżejjen b’feles tal-lumi, nofs tadam żgħir u roll tal-ħobż.
