John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
għaz-zalza:
- 2 pc Imsiemer tat-tewm
- 20 g Ġinġer
- 2 pc xalotti
- 1 pc Bżar taċ-ċili
- 2 tbsp Karawett mixwi
- 1 Tsp zokkor kannella
- 3 tbsp Butir tal-karawett
- 2 tbsp Pejst tat-tadam
- 3 Tsp Pejst tal-kari aħmar
- 4 tbsp Zalza tas-sojja
- 400 ml Ħalib tal-ġewż
għal-laħam:
- 2 biċċa Flett tal-majjal kull 350 g
- 2 tbsp Żejt tal-ġulġlien jew tal-karawett
- Melħ
- Bżar
Ħaxix:
- 300 g Piżelli tas-silġ
- 1 tbsp Żejt tal-ġulġlien jew tal-karawett
- 1 tbsp Ħwawar Gomasio
- 3 Zkuk Kosbor
istruzzjonijiet
- Għaz-zalza, l-ewwel qaxxar it-tewm, l-iscalots u l-ġinġer u aqtagħhom fin ħafna. Naqqas il-bżar bin-nofs fit-tul, neħħi l-qalba u aqta’ wkoll fin. Qatta’ bejn wieħed u ieħor il-karawett.
- Għal-laħam, l-ewwel saħħan minn qabel il-forn għal 150 grad ta 'fuq / sħana ta' isfel (jew konvezzjoni 125 grad). Aħsel il-laħam, nixxef u aqli bil-qawwa min-naħat kollha fiż-żejt imsaħħan f'taġen grill. Ogħrok bil-melħ u bżar u sajjar fuq baking sheet fil-forn għal madwar. 11-12-il minuta.
- Erġa’ saħħan ix-xaħam tal-qali li jkun fadal fit-taġen u għaraq it-tewm, nofs is-shallots, il-ġinġer u ċ-chilli fih. Roxx biz-zokkor u ħalliha tikkaramelizza. Imbagħad żid il-pejst tat-tadam, il-butir tal-karawett u l-pejst tal-curry, ixwi fil-qosor u mbagħad deglaze bil-ħalib tal-ġewż. Żid is-soy sauce, ħallih jagħli u mbagħad ħalliha ttektek fuq nar medju għal madwar 10 minuti. Possibilment żid 125 ml ilma jekk iz-zalza ssir ħoxna wisq.
- Aqta’ l-piżelli tas-silġ f’biċċiet ta’ kull qies (naħseb li l-isbaħ ħaġa hi li jidhru maqtugħin min-nofs) u salteja fiż-żejt tal-ġulġlien imsaħħan maż-shallot li jkun fadal f’taġen. Żid 3 imgħaref ilma u sajjar il-miżwed għal madwar 3 minuti. Iżda xorta għandhom ikunu iqarmeċ. Roxx bi ftit aktar Gomasio jekk tixtieq.
- Oħroġ il-laħam mill-forn u ħallieh jistrieħ ftit. Imbagħad maqtugħa fi flieli sbieħ. Fil-qosor erġa' poġġi ż-zalza tagħli. Irranġa kollox sew fuq platt u ferrex bil-kosbor imqatta’. Ir-ross imur tajjeb bħala side dish. Bħala varjazzjoni, tista 'wkoll tuża ħut minflok laħam. Imbagħad aqli l-ħut fit-taġen bħas-soltu.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 87kcalKarboidrati: 7gProteina: 4.2gXaħam: 4.7g
