Ħarsa Ġenerali tal-Varjetajiet tal-Patata: Dawn Jeżistu

Hemm varjetajiet ta 'patata tax-xama'

Esternament, il-varjetajiet tal-patata ħafna drabi jvarjaw ħafna minn xulxin. Pereżempju, ivarjaw fid-daqs, xi kultant saħansitra għandhom forom pjuttost mhux tas-soltu, u l-kulur tal-ġilda u l-laħam jista 'jvarja wkoll skont il-varjetà. Madankollu, ma tistax tgħid jekk patata hijiex soda jew dqiq meta tkun nej.

• Meta tkun imsajjar biss tinnota differenzi. Skont il-kontenut tal-lamtu, il-patata għandha konsistenza differenti wara t-tisjir.
• Il-patata tax-xama' fiha madwar 14% lamtu. Huma jżommu l-forma soda tagħhom wara t-tisjir u jieħdu ftit itwal biex issajjar sakemm ikunu rotob.
• Minħabba l-forma soda tagħhom, tista 'tuża patata tax-xama' biex tagħmel insalata tal-patata, patata moqlija, jew gratin tal-patata.
• L-aktar varjetajiet magħrufa jinkludu Annabelle, Linda u Sieglinde. Bħala varjetà prekoċi, l-Annabelle diġà hija misjura f'Ġunju. Il-Linda li saret tard ittieħdet mis-suq qabel iżda mbagħad iċċelebrat ir-rimonta tagħha. Is-Sieglinde hija l-eqdem varjetà ta 'patata Ġermaniża.
• Varjetajiet oħra ta 'patata tax-xama' huma Alexandra, Allians, Annalena, Bamberger Hörnla, Belana, Belle de Fonteney, Ditta, Glorietta, Hansa, Heiderot, La Ratte, Laura, Marabel, Nicola, Princess, Regina, Rosemarie, Violetta.
• Mhux ċar għal kollox għaliex il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet tal-patata għandhom ismijiet femminili. Iżda t-tradizzjoni damet sal-lum.

Dawn huma l-aktar patata tax-xama '

Il-patata b'mod predominanti tax-xama' fiha madwar 15% aktar lamtu mill-patata tax-xama ', iżda inqas mill-patata tad-dqiq.

• Għalhekk, ma jibqgħux daqstant dimensjonali stabbli meta msajrin bħal dawk tax-xama ', iżda wkoll ma jsirux rotob u mushy malajr daqs varjetajiet tad-dqiq.
• Għalhekk huma dritt fin-nofs u tista 'tużahom għal ħafna riċetti tal-patata. Dawn huma partikolarment adattati bħala dixx tal-ġenb, pereżempju bħala patata mgħollija jew mgħollija.
• Ismijiet tan-nisa huma wkoll komuni ħafna fost il-patata li hija predominantement xama'.
• Varjetajiet magħrufa huma Aeggeblomme, Anuschka, Concordia, Corinna, Eersteling, Granola, La Bonnotte, Lady Balfour, Madeira, Marabel u Natascha.

Il-patata mealy għandha dawn il-proprjetajiet

Varjetajiet ta 'patata mealy fihom madwar 16% aktar lamtu mill-varjetajiet l-oħra. Għalhekk, irattab aktar malajr meta msajjar u jkissru faċilment meta msajjar.

• Għalhekk għandek tuża varjetajiet tad-dqiq jekk trid tagħmel soppa jew puree mill-patata. Dan jagħmel ix-xogħol tiegħek aktar faċli. Iżda huma wkoll adattati għall-għaġina tal-patata għal gnocchi jew Schupfnudeln.
• L-aktar varjetajiet magħrufa jinkludu Ackersegen, Adretta u Bintje. Ackersegen hija varjetà antika ħafna b'kulur isfar klassiku.
• L-Adretta oriġinarjament kienet imrobbija fil-GDR u hija adattata tajjeb għall-għaġina. Il-Bintje ġej mill-Olanda u għandu ġilda rqiqa ħafna.
• Varjetajiet oħra tad-dqiq huma Afra, Agria, Augusta, Gala, Leyla, Lilly, Melody, u Ora.