John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-immarinar:
- 120 g Taljarini tal-bajd, imnixxfa, kaboċċi, iċ-Ċina
- 2 litru Żejt tal-qali, frisk
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 2 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
- 2 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
Għall-batter:
- 30 g Dqiq tal-qamħ, tip 405
- 40 g Dqiq tar-ross, (tempura)
- 30 g Dqiq tat-tapjoka
- 1 pinch Bżar, iswed, frisk mill-mitħna
- 1 Msp Trab tal-kardamomu
- 1 Bajda, daqs M
- 1 pinch Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 2 tbsp Inbid Ross, (Arak Masak)
Għall-ħaxix:
- 4 żgħir Basal, aħmar
- 2 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 1 żgħir Zfunnarija
- 2 ta 'daqs medju Tadam, aħmar, misjur għal kollox
- 10 g Ġinġer
- 2 żgħir Ċili, aħdar, frisk jew iffriżat
- 2 Bżar jaħraq, aħmar, twil, ħafif
- 4 El Biċċiet tal-ħjar pikkanti à la Hong Kong
- 8 biċċa Papaja
- 40 g Nebbieta tal-mongoose, friski
Għaz-zalza:
- 1 Tsp Dqiq tat-tapjoka
- 2 tbsp Inbid Ross, (Arak Masak)
- 2 tbsp Zalza Teriyaki
- 3 tbsp meraq tal-larinġ
- 2 tbsp Meraq tat-tadam
- 2 tbsp Ilma tal-ġewż
- 1 tbsp Meraq tal-lumi
- 1 Tsp Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
Biex iżżejjen:
- 2 tbsp Weraq tal-karfus, frisk jew iffriżat
istruzzjonijiet
- Aqta 'l-flett taċ-ċanga (defrost oġġetti ffriżati) madwar il-qamħ f'madwar. 1 ċm flieli ħoxnin. Knock dan għal ħxuna ta '8mm u aqta' f'biċċiet madwar. 2x3cm. Kejjel il-kecap u sambal għall-immarinar, ħallat u agħfas it-tewm. Ħallat il-biċċiet tal-flett mal-immarinar u għatti u immarina fil-friġġ matul il-lejl. Agħmel il-biċċiet tal-ħjar pikkanti à la Hong Kong skont ir-riċetta u ħallihom jimmaturaw matul il-lejl fil-friġġ bil-kamin.
- L-għada, ħallat ingredjenti niexfa għall-għaġina. Ħabbat il-bajda u ħawwad mal-istokk tat-tiġieġ u l-inbid tar-ross. Ipproċessa flimkien mat-taħlita tad-dqiq biex tifforma għaġina lixxa u likwida. Ħallih jimmatura mgħotti għal madwar 30 minuta. Erġa' ħawwad qabel l-użu. Xarrab l-għaġin f'ħafna ilma kiesaħ għal 30 sekonda. Nixxef fuq xugaman tat-te u jaqsam f'2 porzjonijiet.
- Sadanittant, ipprepara l-ħaxix. Għatti l-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxar u aqta’ f’biċċiet żgħar. Aħsel il-karrotta, aqta’ ż-żewġt itruf, qaxxar u aqsamha f’madwar. Flieli ħoxnin ta '3 mm bi pjan korrugat. Aħsel it-tadam, neħħi z-zokk, qaxxar, imqaxxar fit-tul, neħħi z-zokk aħdar u l-ħbub. Naqqas il-kwarti bin-nofs. Aħsel il-ġinġer frisk, aqta’ biċċa twila ta’ 4 ċm salib u qaxxar. Aqta’ l-biċċa fit-tul fi flieli rqaq u aqtagħhom fi strixxi. Aħdem l-istrippi b'mod trasversali f'kubi żgħar. Iffriża l-kubi mhux użati. Iżen oġġetti ffriżati u ħallih jinħall.
- Aħsel iċ-chillies żgħar u ħodor u aqtagħhom f'biċċiet irqaq. Ħalli l-ħbub u armi z-zkuk. Aħsel il-bżar frisk u aħmar, neħħi z-zkuk, aqta 'djagonalment f'biċċiet approx. 6 mm wiesgħa u ħalli l-ħbub kif inhuma. Kejjel u razza biċċiet tal-ħjar pikkanti à la Hong Kong. Aħsel papaya, aqta 'minn nofs it-tul, neħħi l-ħbub. Uża ball cutter biex taqta 'blalen madwar. 1.5 ċm fid-daqs. Inkella, ħu 8 biċċiet tal-istess daqs. Laħlaħ in-nebbieta tal-fażola mung friska f'għarbiel, ħawwad niexef, issortja u uża sħaħ.
- Għaż-zalza, ħoll id-dqiq tat-tapjoka fl-inbid tar-ross u ħallat l-ingredjenti li jifdal. Ħallat sew qabel l-użu.
- Saħħan iż-żejt tal-qali għal 190 grad f'wok jew deep fryer. Huwa sħun biżżejjed meta bżieżaq żgħar jidhru immedjatament fuq manku ta 'kuċċarina tal-injam li tgħaddas fiż-żejt tal-qali. Żid 5 biċċiet tal-flett kull wieħed mat-taħlita tal-batter u żerżaq waħda waħda fiż-żejt tal-qali. Attenzjoni, riskju ta 'titjir! Aqli sakemm kannella ċar, neħħi b'kuċċarina slotted u ixxotta fuq srievet tal-karti.
- Aqli l-għaġin imrattab f'2 porzjonijiet ġo għarbiel f'180 grad sakemm iqarmeċ. M'għandekx tieħu kannella waqt li tagħmel dan! Ittrasferixxi għall-iskutelli li jservu.
- Neħħi ż-żejt mill-wok ħlief għal film irqiq u erġa saħħan sew. Żid l-ewwel 2 ingredjenti mill-ħaxix u ħawwad sakemm il-basal ikun trasluċidi. Żid l-ingredjenti mill-karrotti għall-bżar u ħawwad għal minuta. Żid l-ingredjenti li jifdal, ħlief għan-nebbieta mung, ħawwad fil-qosor u deglaze maz-zalza.
- Ttektek għal minuta 1, imbagħad żid in-nebbieta mung u l-biċċiet tal-flett. Pan ħawwad għal minuta. Ifrex il-potpourri fuq l-għaġin fl-iskutelli tas-serving, iżejjen u gawdi.
Annotazzjoni:
- Iċ-Ċiniżi jħobbu jagħtu platti elaborati ismijiet fjuri.
Dokument mehmuż:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - zalza tas-sojja ħafifa, skura, malty-pikkanti Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu Biċċiet tal-ħjar pikkanti à la Hong Kong: Biċċiet tal-ħjar pikkanti à la Hong Kong 1
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 17kcalKarboidrati: 3.4gProteina: 0.4gXaħam: 0.1g
