in ,

Tjur: Sider tat-Tiġieġ bil-Qara

5 minn 7 voti
Kors pranzu
Cuisine Ewropea
Inbejjed 4 nies
Kaloriji 61 kcal

Ingredjenti
 

  • 2 - 3 tbsp Żejt tal-kolza
  • 600 - 700g Flett tas-sider tat-tiġieġ
  • Melħ u bżar
  • 1 Qamra Hokkaido madwar 800g
  • 1 Bżar isfar
  • 1 Bżar aħmar
  • 2 Basal
  • 2 - 3 Karrotti
  • 2 Imsiemer tat-tewm
  • 150 ml Brodu tat-tjur
  • Bżar tal-lumi
  • 2 tbsp Meraq tal-lumi
  • 1 mazz Tursin iqarmeċ frisk

istruzzjonijiet
 

preparazzjoni

  • Aħsel il-laħam, dab u maqtugħ fi strixxi. Aħsel u kwart il-qara ħamra, neħħi l-ġebel u l-fibri u aqta’ f’kunjardi. Qatta’ l-bżar, neħħi ż-żerriegħa u l-ġilda bajda u aqta’ fi strixxi. Qaxxar u qatgħat fin il-basal u t-tewm. Qaxxar, aħsel u qatgħat il-karrotti. Aqta 'l-bżar fit-tul, neħħi ż-żerriegħa u aqta' f'ċrieki fini.

preparazzjoni

  • Saħħan iż-żejt tal-kolza f'taġen kbir, aqli l-laħam sakemm ikun dehbi, ħawwad bil-melħ u bżar u neħħi.
  • Aqli l-ħaxix kollu fix-xaħam tal-qali, dawwar għal madwar 10 minuti. Ħawwad l-istokk u l-meraq tal-lumi u sajjar bl-għatu għal 15-20 minuta f’temperatura baxxa sakemm al dente. Possibilment ferra fil-likwidu. Itwi l-laħam, ħawwad bil-melħ u bżar tal-lumi u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra.
  • Qatta’ t-tursin, żid mal-istuffat u servi.

Nutrizzjoni

Notifika: 100gKaloriji: 61kcalKarboidrati: 2.1gProteina: 4.4gXaħam: 3.5g
Ritratt tal-avatar

Written by John Myers

Chef Professjonali b'25 sena esperjenza fl-industrija fl-ogħla livelli. Sid tar-ristorant. Direttur tax-Xorb b'esperjenza fil-ħolqien ta' programmi ta' cocktails ta' klassi dinjija rikonoxxuti nazzjonalment. Kittieb tal-ikel b'vuċi u perspettiva distintivi mmexxija minn Chef.

Ħalli Irrispondi

Your email address mhux se jkun ippubblikat. Meħtieġa oqsma huma mmarkati *

Rata din ir-riċetta




Bżar Mimli fuq Bed of Ross

Flett tas-Sider tat-Tiġieġ Mimli u Ippakkjat Darbtejn, bil-Patata tar-Klin