Werrej
show
Ingredjenti
- 2 - 3 tbsp Żejt tal-kolza
- 600 - 700g Flett tas-sider tat-tiġieġ
- Melħ u bżar
- 1 Qamra Hokkaido madwar 800g
- 1 Bżar isfar
- 1 Bżar aħmar
- 2 Basal
- 2 - 3 Karrotti
- 2 Imsiemer tat-tewm
- 150 ml Brodu tat-tjur
- Bżar tal-lumi
- 2 tbsp Meraq tal-lumi
- 1 mazz Tursin iqarmeċ frisk
istruzzjonijiet
preparazzjoni
- Aħsel il-laħam, dab u maqtugħ fi strixxi. Aħsel u kwart il-qara ħamra, neħħi l-ġebel u l-fibri u aqta’ f’kunjardi. Qatta’ l-bżar, neħħi ż-żerriegħa u l-ġilda bajda u aqta’ fi strixxi. Qaxxar u qatgħat fin il-basal u t-tewm. Qaxxar, aħsel u qatgħat il-karrotti. Aqta 'l-bżar fit-tul, neħħi ż-żerriegħa u aqta' f'ċrieki fini.
preparazzjoni
- Saħħan iż-żejt tal-kolza f'taġen kbir, aqli l-laħam sakemm ikun dehbi, ħawwad bil-melħ u bżar u neħħi.
- Aqli l-ħaxix kollu fix-xaħam tal-qali, dawwar għal madwar 10 minuti. Ħawwad l-istokk u l-meraq tal-lumi u sajjar bl-għatu għal 15-20 minuta f’temperatura baxxa sakemm al dente. Possibilment ferra fil-likwidu. Itwi l-laħam, ħawwad bil-melħ u bżar tal-lumi u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra.
- Qatta’ t-tursin, żid mal-istuffat u servi.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 61kcalKarboidrati: 2.1gProteina: 4.4gXaħam: 3.5g