John Myers
Anke jekk għandu jkun sabiħ u ħelu, iz-zokkor normali tad-dar mhuwiex assolutament meħtieġ - zokkor trab jista 'jintuża bħala sostitut mingħajr problemi. Nispjegaw id-differenzi bejn zokkor trab u zokkor, il-vantaġġi taz-zokkor trab, u dak li għandek bżonn tikkunsidra meta tissostitwixxi ż-żewġ ħlewwiet f'termini ta 'kwantità.
Mhux aktar zokkor
Tixtieq taħmi jew tipprepara deżerta u f'daqqa waħda tirrealizza b'orrur li m'għandekx aktar zokkor id-dar? M’hemmx għalfejn ngħidu li xi ħaġa bħal din dejjem tiġri meta s-supermarkets kollha jkunu diġà għalqu u l-ġar li kien ta’ għajnuna lanqas ma jiftaħ il-bieb. Imma tinkwetax - tista 'tissostitwixxi zokkor tal-mejda ordinarju ma' zokkor trab fi kwalunkwe riċetta mingħajr ma jkollok tibdel xi ħaġa fir-riċetta. M'għandekx għalfejn tinkwieta dwar xi telf ta 'togħma lanqas.
Tajjeb li tkun taf: F'xi żoni tal-Ġermanja tal-Lvant, kif ukoll fil-Bavarja u l-Awstrija, iz-zokkor trab huwa magħruf ukoll bħala zokkor trab.
Zokkor vs zokkor trab
Iz-zokkor fit-trab huwa xejn aktar minn zokkor tad-dar abjad raffinat u li ġie mitħun tant fin li l-konsistenza tiegħu hija verament reminixxenti ta 'trab - l-isem jgħid dan kollu. Iz-zokkor bħala tali huwa magħmul mill-kannamieli u l-pitravi. Tikkonsisti prinċipalment minn sukrożju. Filwaqt li zokkor normali jintuża l-aktar bħala ingredjent għal kull tip ta 'għaġina tal-kejkijiet u wkoll għall-gallettini, iz-zokkor silġ normalment jintuża bħala zokkor dekorattiv. Pereżempju, tista' tfarrak pasti lesti jew tagħmel glaze.
M'hemm l-ebda differenza fit-togħma bejn iz-zokkor u z-zokkor fit-trab. Madankollu, zokkor trab jista 'jħalli ħalq ħafna aktar pjaċevoli minn zokkor regolari bil-kristalli ħafna aktar oħxon tiegħu. Dan huwa inqas notevoli f'għaġina mħawwda sew u mbagħad moħmija peress li l-kristalli mbagħad inħallu. Imma jekk trid isservi deżerta kiesħa bħal jogurt bil-frott, tħoss id-differenza.
Kemm zokkor trab?
Is-sostituzzjoni taz-zokkor trab ma 'zokkor regolari ma tbiddilx in-numru ta' grammi mogħtija fir-riċetta. Jekk suppost tuża 200 gramma ta 'zokkor għall-kejk li trid taħmi, sempliċement tissostitwixxi dik ma' 200 gramma ta 'zokkor trab - kważi skambju 1:1.
Tip: Nirrakkomandaw li dejjem tiżen iż-zokkor tal-ġelu b'attenzjoni kbira bi skala tal-kċina. Tazza tal-kejl b'diviżjoni għaz-zokkor mhix adattata, peress li l-volum ta 'zokkor tal-mejda u zokkor silġ huwa differenti.
Zokkor trab minflok zokkor: vantaġġi
Mhux biss huwa faċli li tbiddel iz-zokkor ma' zokkor trab waqt il-ħami, iżda t-tpartit għandu wkoll żewġ benefiċċji:
- Zokkor Trab jinħall ħafna aktar malajr: B'differenza zokkor regolari, zokkor trab jinħall ħafna aktar malajr minn zokkor tal-mejda regolari fi kwalunkwe tip ta 'batter tal-kejkijiet jew xi ħaġa oħra li teħtieġ li tiġi ħelwa. Iz-zokkor trab huwa, għalhekk, aktar faċli biex jaħdem fl-għaġina u jeħtieġ inqas sforz u sforz. Iz-zokkor trab huwa ideali jekk trid tħallat biss il-batter tal-kejkijiet b'kuċċarina mingħajr mixer bl-idejn jew proċessur tal-ikel. L-istess japplika għall-għaġina tal-gallettini, li m'għandhiex titħawwad għal żmien twil wisq.
- Huwa aktar faċli li togħma: Minħabba li z-zokkor mitħun assolutament fin jinħall daqshekk malajr u jgħaqqad mal-massa rispettiva, tista 'tgħid billi dduq immedjatament wara li tħallat jekk użajtx biżżejjed zokkor. Xi drabi anqas ħlewwa milli speċifikata fir-riċetta hija biżżejjed – speċjalment meta taħdem bi frott frisk u misjur, mhux dejjem irid ikun daqshekk ħelu.
Tip espert: Kif dwar jogurt Grieg bi frott staġjonali u ftit ġewż fuq nett għad-deżerta? Jekk ħelu l-jogurt b’zokkor trab minflok zokkor normali, tista’ mhux biss tkejjel l-ammont eżatt li għandek bżonn billi dduq direttament, iżda tkun kuntent ukoll dwar is-sensazzjoni pjaċevoli meta tiekol – għax ħadd ma jigdem fuq il-kristalli taz-zokkor li jkollhom mhux maħlul kompletament.
Agħmel it-trab taz-zokkor tiegħek
Jekk tixtieq taħmi biz-zokkor trab fil-futur minħabba l-vantaġġi tagħha, tista 'faċilment tagħmilha lilek innifsek. Loġikament, dan mhux possibbli jekk ma jkollokx zokkor regolari fid-dar biex tieħu vantaġġ mill-prezz baxx taz-zokkor tad-dar meta mqabbel ma 'zokkor trab lest, iżda hija għażla kbira u verament faċli. Kulma għandek bżonn huwa:
- zokkor granulat
- grinder tal-kafè jew blender
Sempliċement poġġi l-ammont meħtieġ ta 'zokkor fil-grinder jew blender tal-kafè u itħan sakemm laħaq konsistenza fina ħafna, kważi dqiq. Iz-zokkor trab tiegħek huwa lest!
