John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1,5 kg Ċanga mgħollija
- 0,5 kg għadam tal-mudullun
- 1 kg Ħxejjex tas-soppa
- 1 mazz Tursin iqarmeċ frisk
- 1 pc Paprika
- 2 pc Basla friska
- 1 tbsp Qamħirrum tal-bżar iswed
- Melħ
- Lard
- ilma
istruzzjonijiet
"Gerichte-Geschichte"
- Is-soppa tal-qawwa hija soppa li hija popolari fil-ħarifa u fix-xitwa, b'patata moqlija, għaġina tas-smid, għaġina tal-ġobon, taljarini tas-soppa u ċanga bħala depożitu. Barra minn hekk, tiġi ppreparata ċanga mgħollija mill-isbaħ, li jew tittiekel klassikament jew isservi bħala ċanga qarsa. Aħna nużaw il-fdal tas-soppa, imnaqqsa mill-ġdid u mbagħad iffriżat bħala kubi jew stokk tas-soppa magħmula mid-dar tagħna.
preparazzjoni
- Saħħan ftit xaħam ġo borma tas-soppa u ixwi l-għadam twil u ċ-ċanga mgħollija min-naħat kollha.
- Ferra 2-3 litri ilma fuqha u ħalliha ttektek. Għal darb'oħra u għal darb'oħra xkuma r-ragħwa tal-proteina b'għarbiel żgħir.
- Jekk ma jkunx hemm aktar fowm, żid il-ħaxix tas-soppa (1-1.5 kg karrotti, karfus, parsnips u għeruq tat-tursin) u l-ingredjenti li jifdal.
- Ħalli ttektek bil-mod għal 2-3 sigħat u kompli żid l-ilma.
- Neħħi l-laħam mis-soppa, iċċara s-soppa permezz ta 'għarbiel.
ponta
- Ħxejjex tas-soppa bħal karrotti li jittieklu bħala mili żid biss l-aħħar 20 minuta mas-soppa li ttektek.
Pont taċ-ċanga mgħollija
- Aqta 'ċ-ċanga mgħollija fi flieli u servi bil-frak tal-ħobż, patata mgħollija u pickles.
Preparazzjoni tal-kubi tas-soppa
- Naqqas il-consommé u mbagħad ffriżah fi qratas tal-kubi tas-silġ, sabiex ikollok il-kubu tas-soppa tiegħek.
Konsommé
- Erġa' għalli s-soppa bil-laħam iċċarat biex tikseb consommé jew consommé doppju.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 88kcalKarboidrati: 2.2gProteina: 15.1gXaħam: 2g
