Konservazzjoni: Ġamm ta' frott multiplu Morgenland

Aħsel il-kutri (madwar 900g), qaxxar u aqta’ f’biċċiet żgħar, imbagħad poġġi ġo kazzola. Agħfas il-lumi u ferra l-meraq fuq l-isfarġel.

Agħfas il-larinġ u r-rummien ukoll u żid il-meraq mal-isfarġel, kif ukoll żid l-ilma.

Poġġi l-qxur tal-isfarġel, il-qlub u l-qlub tar-rummien ġo colander u dendelhom fil-borma.

Ħalli kollox jagħli u ħalliha ttektek għal madwar 30 minuta.

Imbagħad ħalliha tiksaħ ftit u mbagħad għamilha b'mod oħxon jew fin kif mixtieq (din id-darba għamiltha b'mod oħxon biex biċċiet tal-frott jibqgħu fil-ġamm).

Issa żid iz-zokkor fil-kazzola, ħallih jagħli waqt li tħawwad u ħalliha ttektek għal 30-40 minuta oħra, ħawwad kultant. Imbagħad poġġi l-istufi fl-ogħla livell u sajjar għal madwar. 8-10 minuti, waqt li tħawwad kontinwament (kawtela titjir!). Itfi l-fuklar, ħalli l-borma toqgħod fuqha u ħawwad sakemm ma jagħlix aktar.

Imbagħad imla l-vażetti twist-off, agħlaqhom sewwa u dawwarhom ta’ taħt fuq għal ftit minuti.