Soppa tal-Oranġjo tal-Qara Ħamra bil-Krutons tal-Kannella

Aqta’ l-laħam tal-qara ħamra f’kubi ta’ 1ċm. Qaxxar u qatgħat fin l-iscalots u l-ġinġer. Ogħrok il-qoxra tal-larinġ bil-grater fin, imbagħad qaxxar il-larinġ sabiex l-abjad ikun spiċċa għal kollox, imbagħad flett u aqta 'l-fletti f'biċċiet żgħar.

Saħħan daxx tajjeb ta’ żejt taż-żebbuġa u ħawwad l-iscalots u l-ġinġer fih sakemm ikunu trasluċidi. Imbagħad żid il-kubi tal-qara ħamra u l-biċċiet tal-larinġ u salthom fil-qosor. Deglaze bl-istokk tal-ħaxix jaħraq u l-meraq tal-larinġ u ħalliha ttektek fuq nar baxx sakemm il-qara ħamra tkun ratba.

Sadanittant, neħħi l-qoxra mill-ħobż u dadi, imbagħad ixwih fil-butir min-naħat kollha (oqgħod attent !!!! jekk il-ħobż iswed jiġi mixwi f'croutons, allura l-ħin huwa meta jinħarqu malajr) u bil-kannella u niskata melħ Ħwawar. Neħħi l-grass fuq crepe.

Issa ħawwad is-soppa fin, saħħanha ftit u ħawwad bil-melħ u l-bżar, ħawwad il-créme fraîche u mbagħad żid il-fletti u nofs il-qoxra tal-larinġ maħkuka u ħalliha tisfi ftit.

Poġġi s-soppa lesta ġo tazza tas-soppa, ferrex bi ftit taħlita tal-bżar oħxon u l-qoxra tal-larinġ u servi mal-croutons tal-kannella ..... gawdi l-ikla tiegħek .....

Riċetta bażika għall-"brodu tal-ħaxix bil-qamħ" tiegħi

Nirringrazzja lil "Greeneye1812" tar-ritratt sabiħ tat-tisjir u tal-kumment sabiħ dwaru. .... GRAZZI, jien kuntent meta s-sopop tiegħi jintlaqgħu tajjeb.