John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1,5 kg Xtilliera tal-Ħaruf
- 1 pinch Melħ
- 1 pinch Bżar tal-lumi
- 8 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 4 Friegħi tar-rosmarin
- 0,5 mazz Sagħtar
- 6 Imsiemer tat-tewm
- 2 lumi
- 500 ml Stokk tal-ħaruf
- 2 mazz Tursin lixx frisk
- 200 ml inbid aħmar
- 750 g Tadam taċ-ċirasa
- 3 tbsp Capers
- 200 g Żebbuġ iswed
- 1 pinch Bżar
- 500 g Patata
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn għal 225 ° C għall-ixtilliera tal-ħaruf. Ogħrok l-ixtilliera tal-ħaruf bil-melħ u bżar tal-lumi u xkupilja b’2 imgħaref żejt taż-żebbuġa. Maqtugħa ftit bejn il-kustilji.
- Aqta’ l-friegħi tar-rosmarin u tas-sagħtar u aqta’, irriżerva ftit klin għall-patata. Imbagħad qaxxar il-qronfol tat-tewm u aqta’ fin. Ħallat il-ħxejjex aromatiċi mqattgħin, nofs it-tewm u nofs il-qoxra tal-lumi maħkuka bi 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa u qassam fl-inċiżjonijiet tar-rack tal-ħaruf. Aqli l-karrettun tal-ħaruf fuq it-taġen tax-xaħam għal 20 minuta u gradwalment ferra l-istokk u l-inbid aħmar.
- Aħsel u aqta’ t-tursin, ħallat mal-qoxra tal-lumi li fadal u t-tewm li jkun fadal. Imbagħad għatti u kessaħ. Għalli l-patata fil-qoxra sakemm tkun imsajra ftit.
- Aħsel it-tadam taċ-ċirasa, aqta’ bejn wieħed u ieħor il-weraq tat-timina li jifdal u aqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Żid il-kappar u l-flieli taż-żebbuġ, ħawwad u aqli għal 3-4 minuti u mbagħad erġa ħawwad bil-melħ u l-bżar.
- Fl-aħħar, aqsam il-patata u aqliha fit-taġen biż-żejt taż-żebbuġa u klin.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 154kcalKarboidrati: 3.9gProteina: 7.5gXaħam: 11.8g
