John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-għads qares:
- 100 g Għads, kannella, imnixxef
- 300 g ilma
- 6 g Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 300 g tadam
- 5 g Melħ
- 3 tbsp Ħall tal-inbid aħmar
- 1 tbsp Meraq tal-lumi
- 8 cm Stikka tal-kannella
- 6 Cloves
- 1 tbsp Oregano
- 2 weraq tar-rand
- 40 g Bacon, dgħif, affumikat
- 4 żgħir Basal, aħmar
- 2 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
- 2 Bockwurst, affumikat
- 1 biċċa Zfunnarija
Għall-spaetzle:
- 2 Bajd, daqs S
- Dqiq tal-qamħ jew spelt
- 2 Niskata Melħ
- 1 pinch Bżar, abjad, frisk mill-mitħna
- 1 tbsp żejt tal-ġirasol
istruzzjonijiet
- Iżen u aħsel l-għads sakemm l-ilma tal-ħasil jibqa’ ċar u strappa. Saħħan l-ilma sew fietel u ħoll il-brodu tat-tiġieġ fih. Żid il-għads u ħallih jintefaħ matul il-lejl. Uża 100 g ta 'dan il-brodu, armi l-bqija. Aħsel it-tadam, neħħi z-zkuk, aqta’ bin-nofs fit-tul u neħħi z-zokk aħdar. Naqqas in-nofsijiet tul u crossways. Poġġi l-ilma tal-birra u l-melħ fi blender u puree għal minuta 1 b'veloċità għolja.
- Poġġi fil-forn Olandiż. Aqta' madwar. Biċċa twila 4 ċm minn zunnarija u aħdemha f'ħjut irqaq.
- Żid l-għads bl-ingredjenti kollha mill-ħall tal-inbid aħmar mal-weraq tar-rand u ħallih ittektek bl-għatu. Aqta 'l-bacon f'kubi żgħar. Għatti l-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxar u aqta’ bejn wieħed u ieħor f’biċċiet. Aqli l-bejken fiż-żejt tal-ġirasol sakemm jinxtamm ifuħ, żid il-basal u t-tewm u aqli sakemm jieħdu ftit kulur. Żid mal-għads flimkien maż-żejt.
- Ħabbat il-bajd u ħawwad sew mal-melħ u l-bżar. Aħdem fid-dqiq biżżejjed sakemm tiġi ffurmata għaġina kajmana u likwida. Ġib l-ilma mielaħ jagħli ġo kazzola twila u daħħal l-għaġina fl-ilma jagħli billi tuża apparat (spaetzle float jew slicer) jew brix mill-bord. Hekk kif jgħumu 'l fuq, razza b'għarbiel tal-fowm, laħlaħ qasir, poġġi ġo taġen u aqli qasir biż-żejt tal-ġirasol.
- 8 minuti qabel it-tmiem, neħħi l-qronfol mill-għads, żid iz-zalzett u l-ħjut tal-karrotti. Ifrex l-ispaetzle fuq il-platti tas-servizz, żid l-għads u spiċċa bi zalzett. Servi sħun u gawdi.
