Ravjul bit-Trota Salamun u Mili tar-Ravanell u Butir tas-Salvja

Poġġi d-dqiq flimkien mal-melħ ġo skutella, agħmel vojt fin-nofs u ħabbat fih il-bajd. Issa żid sip żgħira ilma u ħawwad b'moviment ċirkolari b'furketta.

Verament inżid l-ilma hawn f'sips, kemm jiddependi mid-daqs tal-bajda, għalhekk ma nagħti l-ebda dettalji dwar l-ammont hawn. Issa ibda għaġna b'idejk, possibilment xorta żid sip ilma. Knead l-għaġina bil-qawwa.

Meta l-għaġina ma tibqax teħel ma’ subgħajk u mal-iskutella, neħħiha mill-iskutella u kompli għaġna bil-qawwa biż-żewġ idejk fuq il-wiċċ tax-xogħol. L-għaġina għandha tkun sabiħa u lixxa u ħarir u jekk tagħmlu ħofra fiha b'subgħajk, għandha terġa' lura bil-mod ħafna.

Kebbeb l-għaġina f'cling film u ħalliha tistrieħ għal mill-inqas 30 minuta f'temperatura tal-kamra.

Aqta’ l-fletti tat-trota tas-salamun f’kubi żgħar u poġġi fil-friża għal madwar 30-45 minuta. Jekk tpoġġi l-flett tal-ħut fil-blender f'temperatura tal-kamra, jisħon u l-proteina tal-ħut titbaqta malajr ħafna, li ma jkun sabiħ xejn.

Imbagħad poġġi l-ħut iffriżat flimkien ma’ sparatura żgħira fil-blender u puree fin ħafna.

Imbagħad poġġi l-irkotta ġo skutella, żid l-isfar tal-bajd, il-Parmesam maħkuk, il-farsa tal-ħut, il-qoxra tal-ġir, il-krema tar-ravanell u l-ħwawar u ħawwad kollox sew, imbagħad għatti sew u friġġ għal mill-inqas siegħa, imbagħad jista tkun porzjon tajjeb ħafna barra ħafna aħjar.

Irrombla l-għaġina tal-għaġin ħafna, ħafna rqiqa bil-magna tal-għaġin, tant irqiq li faċilment tista’ taqra gazzetta mill-għaġina. Imbagħad aqta 'ċrieki b'cutter ċirkolari (madwar 8 ċm dijametru). Poġġi l-mili fuq iċ-ċrieki tal-għaġin bl-għajnuna ta’ kuċċarina.

Issa ittwi ċ-ċrieki flimkien f’nofs ċrieki u agħfas it-truf tajjeb ħafna, waqt li kun żgur li l-arja kollha tisparixxi mir-ravjul u mbagħad agħfas it-truf b’furketta. Imbagħad ħalli r-ravjoli sajjar f'ilma mielaħ bil-mod ittektek għal madwar 5 minuti.

Aqta 'l-weraq miz-zkuk tas-salvja u aqta' l-weraq fi strixxi. Poġġi tablespoon butir ġo taġen fuq nar medju, ħallih jiddewweb, imbagħad żid ftit salvja u flieli tewm, ftit melħ u bżar.

Issa neħħi porzjon tar-ravjul mill-ilma, ixxotta ftit, żid mal-butir salvja u itfa fih għal madwar minuta u mbagħad servi. Agħmel l-istess mal-porzjon li jmiss tar-ravjul.

Sibt 60 ravjul u torteloni mill-għaġina. I ffriżat parti minnha. Biex tagħmel dan, ħalli r-ravjoli jinxef għal mill-inqas siegħa, imbagħad poġġihom fuq platt jew trej fil-friża matul il-lejl. Allura ma jeħlux ma 'xulxin u jibqgħu sbieħ u separati.

L-għada tista’ timlahom b’boroż tal-friża. Jekk imbagħad trid tiekolhom, tista 'toħroġhom individwalment u poġġihom iffriżati f'ilma mielaħ jagħli u msajjar fih għal madwar 12-15-il minuta. Fl-ebda każ ħoll minn qabel.