John Myers
Mill-inqas peress li s-sushi kien tant popolari magħna, il-ħut nej kien parti regolari mill-menu. Wara kollox, il-ħut huwa b'saħħtu - hux? Nispjegaw min għandu aħjar joqgħod 'il bogħod mill-ħut nej.
Il-ħut huwa parti integrali mill-platti tagħna: fil-Ġermanja, nieklu madwar 13-il kilogramma ta 'ħut u prodotti tal-ħut per capita fis-sena. Bażikament, il-ħut huwa sors tajjeb ta 'nutrijenti għall-proteini, aċidi grassi, vitamini, u minerali. Madankollu, il-livelli għoljin ta 'konsum mhumiex bla konsegwenzi u xi nies għandhom joqogħdu attenti b'mod partikolari b'ħut nej.
Ħut (Nej) mhux dejjem huwa idea tajba
Meta tagħżel il-ħut, għandek tagħti ħarsa mill-qrib, irrispettivament minn jekk tiekolx nej jew imsajjar. Ħafna speċi ta’ ħut huma mistada żżejjed b’mod sever, bħat-tonn jew is-sallura. Il-gwida tal-ħut tal-WWF toffri għajnuna tajba biex tiekol ħut b'mod sostenibbli. Dan huwa kontinwament aġġornat u juri liema ħut xorta tista 'tixtri.
Il-ħut huwa ikel delikat u li jitħassru. Għalhekk għandek tixtri ħut frisk u tieklu malajr, jew tixtrih iffriżat. Fit-test tal-ħut iffriżat, stajna nirrakkomandaw xi marki tal-merluzz u l-pollock tal-Alaska.
Evita ħut nej waqt it-tqala
Sushi, sashimi, jew ceviche: Ħut nej mhux rakkomandat għal nisa tqal. Ir-raġuni hija listeria; dawn il-batterji huma partikolarment perikolużi għal nisa tqal, tfal żgħar, anzjani, u nies b'sistemi immuni mdgħajfa. Jistgħu jikkawżaw avvelenament tad-demm u meninġite u jagħmlu ħsara lit-tarbija fil-ġuf.
Skont l-Uffiċċju Federali għall-Valutazzjoni tar-Riskju (BfR), ikel nej tal-annimali bħal ħut nej, laħam nej, u ġobon tal-ħalib nej huma primarjament ikkontaminati bil-Listeria. Ħut affumikat (eż. salamun affumikat) jew imnaddfin jista’ wkoll jiġi kkontaminat bil-Listeria. Nisa tqal għalhekk għandhom jevitawha.
Jekk jogħġbok ma sservix ħut nej lil tfal taħt il-5 snin
Ħut nej u frott tal-baħar nej bħall-gajdri mhumiex rakkomandati għal tfal żgħar sa ħames snin u trabi - fortunatament, iż-żgħar f'din l-età xorta mhumiex gourmets kbar wisq.
L-evitar tal-ikel imsemmi mhux biss iġġustifikat minn listeria possibbli, mikrobi oħra jistgħu wkoll jinġabru fuq ħut nej. Hemm inqas periklu hawn għall-adulti, iżda s-sistema immuni taċ-ċkejkna għadha mhix żviluppata għal kollox.
