Madeline Adams
It-tewm selvaġġ huwa ħabbar tipiku tar-rebbiegħa. Ir-riħa aromatika tagħha tattira lil fannijiet tat-tewm selvaġġ lejn il-foresta u l-mergħat minn Marzu sa Mejju. Imma oqgħod attent: Hemm riskju ta 'konfużjoni meta tiġbor.
It-tewm selvaġġ huwa fl-istaġun mill-bidu ta 'Marzu sa nofs Mejju. It-tewm selvaġġ normalment jibda jiffjorixxi fil-bidu ta 'Mejju, u wara ma jibqax togħma tajba.
It-tewm selvaġġ jista 'faċilment jiġi konfuż ma' ġilju tal-wied jew crocus tal-ħarifa. Ir-regola ġenerali li ġejja tgħin biex tidentifika t-tewm selvaġġ: il-weraq tat-tewm selvaġġ riħa ta 'tewm meta mgħaffeġ, il-weraq tal-ġilju tal-wied u l-crocus tal-ħarifa ma jagħmlux dan.
L-inċidenti ta' avvelenament jistgħu jkunu fatali.
It-tewm selvaġġ (Allium ursinum) bil-weraq ħodor qawwi tiegħu u r-riħa pikkanti tat-tewm huwa popolari ħafna fil-kċina tar-rebbiegħa. Hekk kif l-aħdar teneru nibtet, folol ta’ gourmets jinżlu biex jiġbru lill-ħuh selvaġġ tat-tewm u jipproċessawha f’pesto, butir tal-ħxejjex, insalati u sopop.
It-tewm selvaġġ jinbet bl-ewwel raġġi tax-xemx fir-rebbiegħa f'foresti tal-weraq parzjalment oskurati, fuq mergħat dellija, niedja u minn nixxigħat. It-tewm selvaġġ diġà qed jikber f'Marzu u tista 'tagħżlu fi ftit ġimgħat.
It-tewm selvaġġ huwa b'saħħtu?
Il-"basla tas-saħħara" jew "tewm selvaġġ" - kif jissejjaħ ukoll it-tewm selvaġġ - hija b'saħħitha ħafna: il-ħaxix fih ħafna vitamina Ċ, manjesju u ħadid. It-tewm selvaġġ għandu effett ta 'paċifikazzjoni fuq problemi fl-istonku u intestinali u jista' jgħin biex ibaxxi l-pressjoni tad-demm u l-kolesterol.
L-allicina li tinsab fit-tewm selvaġġ u t-tewm huwa meqjus bħala antibijotiku naturali. Madankollu, it-tewm selvaġġ għandu vantaġġ wieħed kbir fuq it-tewm: ma jikkawża l-ebda irwejjaħ mhux pjaċevoli.
Agħraf it-tewm selvaġġ
Meta tiġbor it-tewm selvaġġ, trid toqgħod attent li ma taqbadx aċċidentalment ir-doppji velenużi: il-ġilju tal-wied jew il-crocus tal-ħarifa.
Kif tiddistingwi t-tewm selvaġġ mill-ġilju tal-wied u l-crocus tal-ħarifa?
L-ewwel daqqa t'għajn, mhuwiex faċli li tiddistingwi t-tewm selvaġġ fit-togħma mill-ġilju velenuż tal-wied jew il-crocus tal-ħarifa estremament velenuż. It-tliet pjanti tar-rebbiegħa għandhom weraq wesgħin u ovali. Kull min jaf id-differenzi karatteristiċi se jkun jista 'jgħid it-tewm selvaġġ u l-velenu tiegħu jirdoppja:
Il-weraq tat-tewm selvaġġ jinxtammu bħat-tewm meta jitgħaffeġ. Il-weraq tal-ġilju tal-wied u l-crocus tal-ħarifa huma bla riħa. Imma oqgħod attent: it-test tar-riħa jaħdem biss l-ewwel darba. Ir-riħa intensa teħel mas-swaba 'u tiffalsifika l-kampjuni tar-riħa li ġejjin.
It-tewm selvaġġ għandu n-naħa ta 'taħt matta tal-werqa, il-ġilju tal-wied għandu wieħed tleqq. Bil-crocus tal-ħarifa, kemm in-naħa ta 'taħt kif ukoll in-naħa ta' fuq tal-weraq huma ħodor tleqq.
Il-weraq tat-tewm selvaġġ għandhom zokk wieħed biss kull wieħed, li jikber mill-art. Bil-ġilji tal-wied, żewġ weraq dejjem jikbru fuq zokk u jagħlquha bħal kisja. Il-weraq tal-crocus tal-ħarifa jikbru direttament mill-art f'rosette u mingħajr zkuk.
Jekk m'intix ċert jekk int verament taħsad l-impjant it-tajjeb, tista 'wkoll tixtri tewm selvaġġ fil-grocers jew fis-suq ta' kull ġimgħa.
X'għandek tagħmel f'każ ta' konfużjoni?
Jekk, minkejja l-kawtela kollha, sintomi ta 'avvelenament bħal dardir u dijarea jseħħu wara l-konsum, għandek tikkonsulta tabib immedjatament. Tista' ssib in-numri tat-telefon taċ-ċentri ta' kontroll tal-veleni hawn: Ċentru ta' informazzjoni kontra l-avvelenament.
Ħsad it-tewm selvaġġ b'mod korrett
It-tewm selvaġġ jikber f'bosta foresti u mergħat fin-Nofsinhar tal-Ġermanja, iżda f'Brandenburg u Hamburg huwa fuq il-lista l-ħamra u kklassifikat bħala "perikolu", fi Bremen it-tewm selvaġġ huwa estremament rari.
Dan li ġej japplika għall-ħsad tat-tewm selvaġġ:
- Fil-prinċipju, l-ebda tewm selvaġġ ma jista' jinġabar fir-riżervi naturali.
- Jekk tagħżel biss werqa waħda għal kull pjanta, allura tista 'tkompli tikber sew.
- Ħsad biss kemm għandek bżonn tiekol lilek innifsek.
- Meta l-impjant tat-tewm selvaġġ jibda jiffjorixxi, il-weraq jitilfu l-aroma tagħhom. Dan jimmarka t-tmiem tal-istaġun tat-tewm selvaġġ għal din is-sena.
