Ħobż Aħmar bi Tliet Tipi ta' Spreads Aħmar, Insalata tal-Ħxejjex, Puree tal-Piżelli Wasabi u Falafel

Għall-ħobż, farrak il-ħmira fi skutella żgħira u ħallat mal-ġulepp tal-agave sakemm tinħall. Ferra l-meraq tal-pitravi u roxx bil-melħ. Waqt li tħawwad il-ħin kollu, żid id-dqiq ftit ftit sakemm tkun iffurmata għaġina tal-ħmira lixxa. Imbagħad għaġna fit-tadam imnixxef maqtugħ bejn wieħed u ieħor qabel. Ifforma tliet ħobżiet twal u poġġi fuq folja tal-ħami miksija b’karta tal-ħami. Poġġi fil-forn kiesaħ u aħmi f'200 ° C għal madwar 25 - 30 minuta.

Għall-firxa tal-għads, aqli l-basla u l-kubi tat-tofu fi ftit żejt ġo taġen u ixwi għal ftit minuti. Imbagħad puree flimkien mal-għads imsajjar, biċċa meraq tal-pitravi, ftit żejt taż-żebbuġa u ħwawar fi blender qawwi sakemm isir krema. Biex togħma.

Għall-insalata tal-bajd ħażina, l-ewwel agħmel mayonnaise vegan. Biex tagħmel dan, poġġi l-ħalib tas-sojja imkessaħ sew, 2 tablespoons ta 'meraq tal-lumi u ż-żejt tal-kolza fi blender u ħallat fuq livell għoli għal 30 sekonda. Imbagħad ħawwad il-massa krema bil-mustarda, possibbilment aktar meraq tal-lumi u bżar. Ixxotta ċ-ċiċri u żidhom mal-blender mal-mayonnaise. Tgħaffiġ. Kulur bit-turmeric u oħloq it-togħma tipika tal-bajd bil-melħ kala namak. Skont kemm għandha tkun soda l-konsistenza, agħmel puree ftit taljarini żigarella mgħollija sakemm il-ħaġa sħiħa ma tibqax aktar likwida.

Għat-tixrid tal-paprika, qatgħa l-paprika bin-nofs, neħħi l-qlub u grill fuq trej biż-żejt fil-forn għal madwar. 200 ° C sakemm il-ġilda ssir sewda u tista 'titqaxxar wara li tkessaħ. Poġġi flimkien mat-tofu mbuttat ħafif, iż-żejt tal-ġewż u l-ġewż tal-anakardju fi blender u aqta’. Imbagħad ħawwad għat-togħma bil-melħ, bżar u trab tal-bżar.

Aqta’ l-ħobż imkessaħ fi flieli ta’ ħxuna medju u ferrex b’mod ġeneruż bit-tliet spreads.

Għaraq il-piżelli bil-basal f'kazzola kbira b'madwar żejt. Ħawwad kultant għal madwar 15-il minuta sakemm ratba. Imbagħad aqta 'b'hand blender u mbagħad ixkupilja minn ġol-likur Lotte jew għarbiel għal riżultat saħansitra aktar fin. Staġun għat-togħma bil-wasabi (attenzjoni, kull prodott huwa pikkanti differenti) skond il-grad mixtieq ta 'pikkanti. Staġun bil-melħ, bżar u noċemuskata. Farrak it-tofu tal-ħabaq fil-blender u puree mal-ħabaq Tajlandiż u biċċa żejt taż-żebbuġa. Staġun skond it-togħma bil-ħwawar Köfte, melħ u bżar. Jekk it-taħlita hija ratba wisq u ma tistax tiġi ffurmata, għaġna bi ftit dqiq (sojja), imbagħad ifforma blalen tondi tal-falafel bil-pali ta 'idejk u dawwarhom fiż-żerriegħa tal-qara ħamra mqattgħin, tagħfas iż-żerriegħa 'l isfel ħafif. Għall-insalata, ħallat il-mustarda maż-żejt taż-żebbuġa, il-melħ u l-bżar, jekk meħtieġ iddilwa bi ftit ilma. Irranġa l-insalata fuq il-pjanċi, dekorazzjoni bit-tadam aħdar u drixx bi dressing. Saħħan żejt tal-kolza ħoxna 2 swaba f'taġen fond. Saħħan il-puree ġo kazzola u poġġi f’tazza żgħira fin-nofs, idawwar bi ftit żejt taż-żerriegħa. Meta ż-żejt ikun jaħraq, ħawwad il-falafel sakemm iqarmeċ u ixxotta fuq xugaman tal-kċina. Drap fuq l-insalata u sprinkle b'mess ta 'tè matcha.