Red Snapper bil-Ħxejjex tal-Għads u l-Krema tal-Coconut

Ħxejjex tal-għads: Sajjar l-ingredjenti kollha mqattgħin fin (jekk jogħġbok sajjar l-għads separatament qabel) fil-butir u ħawwad bil-melħ u l-bżar. Krema tal-ġewż: Ixwi l-lewż ġo taġen u warrab. Aqta’ ċ-chilli, il-ġinġer u t-tewm f’biċċiet żgħar u aqli. Żid il-ħalib tal-ġewż, żid il-lemongrass u ħawwad bil-ħwawar u ħalliha ttektek bil-mod. Neħħi l-lemongrass wara madwar. 15-il minuta u żid il-lewż. Ħallat kollox u jekk tixtieq, tista 'żżid ħodor tal-kosbor. Aqli l-fletti tal-ħut fuq in-naħa tal-ġilda sakemm iqarmeċ, u jiżnu jekk jikkuntrattaw wisq. Naqqas in-nar u ħalliha ttektek fuq in-naħa tal-laħam.