Cheesecake tar-rabarbru bi Sprinkles

Aħsel ir-rabarbru, aqta’ t-truf, qaxxar jew qaxxar il-bsaten. qaxxar il-ħjut u mbagħad aqtagħhom f’biċċiet. Ħallat ma’ 100 g zokkor u ħalli joqgħod mgħotti għal madwar 30 minuta. Imbagħad ferragħ ġo għarbiel u ħalli l-likwidu jixxotta.

Għall-għaġina, għarbel id-dqiq bit-trab tal-ħami ġo skutella, żid iz-zokkor, il-melħ, il-bajda u l-butir, li jkun frisk kemm jista’ jkun, f’biċċiet u aħdem kollox bil-ganċ tal-għaġina. Meta tkun iffurmata massa frak, għaġna fil-qosor b'idejk sakemm l-għaġina tkun sabiħa u lixxa. Kebbeb fil-fojl u ħalli jistrieħ fil-friġġ għal madwar 30 minuta.

Matul dan iż-żmien, inforra taġen springform ta’ 28 ċm b’karta tal-ħami u agħmel il-mili. Biex tagħmel dan, ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm ikun iebes u warrab. Ħallat il-quark mal-isfar tal-bajd, iz-zokkor, it-trab tal-custard, iz-zokkor tal-vanilla, il-lemon bake u l-butir imdewweb u fl-aħħar itwi l-abjad tal-bajd.

Roxx 2 / 3 tal-għaġina fil-forma mqassma u agħfas b'mod ċatt bil-ċatt ta' idejk - iġbed xifer żgħir hekk kif tagħmel dan. Ferra t-taħlita tal-quarks ġol-moffa u twittiha, ferrex il-biċċiet tar-rabarbru fuqha u roxx fuqha t-terz li jifdal tal-għaġina.

Aħmi l-kejk f’forn imsaħħan minn qabel f’temperatura ta’ 190 grad għal madwar 60 minuta u ħallih jiksaħ fil-landa.

Servi imbexxex biz-zokkor trab.