John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 2 St Ribeye jew entrecote steaks a '450 g
- 1 Nista Faqqiegħ tal-porcini imsaffi fil-laned
- 1 St Basla, ħamra, imqatta 'b'mod fin
- 2 tablespoon Pesto tal-ħxejjex
- Żejt tal-ġewż, melħ, bżar u ħwawar oħra għat-togħma
- 6 St Blalen tal-mozzarella a´ 20 g
- 100 ml Stokk taċ-ċanga
- 0,5 St Bajda iebsa għad-decoction
istruzzjonijiet
Rimarka preliminari
- Dawn l-isteak jinqatgħu minn biċċa akbar. Hija biss kisbet biċċiet akbar. Għalhekk 2 steaks għal 3 persuni. Imma jaqbel.
preparazzjoni
- Saħħan il-forn għal 80 °
- Ħallat iż-żejt (ġewż) mal-ingredjenti tat-tħawwir u xkupilja l-steaks miegħu
- Poġġi l-steak imħawwar biż-żejt fuq il-platti tal-braising u poġġihom fil-forn (sħana 80° O-U) għal madwar 90 minuta
- wara 90 min: qalli l-basla, żid il-faqqiegħ tal-porċini mqatta’, trab bid-dqiq u deglaze bl-istokk taċ-ċanga, ħalliha ttektek għal ftit.
- Puree l-ħabaq, tursin, żejt, ġewż tal-arżnu (kienu biss fid-dar, jistgħu jiġu varjati) b'bastun maġiku biex tagħmel il-pesto, irranġa fuq il-pjanċa.
- Żid it-temperatura għal 220 ° u aqleb għall-konvezzjoni. Quddiem l-isteak bil-mozzarella. "Grill over" għal madwar 15-il minuta, imbagħad irranġa u servi fuq platti msaħħna minn qabel ippreparati mal-platti tal-ġenb.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 76kcalKarboidrati: 1.6gProteina: 0.3gXaħam: 7.7g
