John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Zalza:
- 200 ml Ħalib ikkondensat ħelu (milkmaid)
- 0,5 Tsp Melħ
- 1 biċċa Lumi organiku, qoxra
- 250 g Pudina tar-ross
- 3 pcs. Bajd
- 1 Pck. Zokkor tal-vanilla
- 100 g zokkor
- 1 Tsp Kannella
- 500 g Ċirasa qarsa mill-ħġieġ
- Qxur tal-lewż, ammont kif mixtieq
- Butir għall-moffa
- 500 ml Meraq taċ-ċirasa
- 50 g Zokkor trab
- 1 tubu Ħwawar Rum
- 20 g Lamtu tal-ikel
istruzzjonijiet
Zalza:
- Ferra ċ-ċirasa minn għarbiel, ixxotta sew u iġbor il-meraq. Ġib il-meraq (sa 4 imgħaref) biż-zokkor trab u l-aroma tar-rum għat-togħlija u ħawwad il-lamtu tal-qamħirrun li jkun ġie mħallat mal-meraq. Ħalli kollox għal madwar minuta u ħalli l-lamtu jorbot. Imbagħad ittrasferixxi fi skutella biex tiksaħ, poġġi ftit cling film direttament fuq iz-zalza sabiex tkun mitbuq (b'hekk ma tifforma l-ebda ġilda) u poġġi l-iskutella fil-friġġ. Ikollha togħma aħjar meta ż-zalza fuq il-casserole sħun tkun kiesħa. Ikollhom iċ-ċirasa lesta.
Pan:
- Ġib il-ħalib, il-ħalib ikkondensat, il-melħ u l-qoxra tal-lumi jagħli f’kazzola. Ħawwad ir-ross, aqla' n-nar 2/3 u ħalliha ttektek bil-mod fuq nar baxx għal 25 - 30 minuta u ħalliha tintefaħ. Ħawwadha kull tant żmien. Meta jkun lest, neħħiha minn fuq in-nar u ħalliha tiksaħ ftit.
- Sadanittant, butir ta’ casserole dish 24 x 24 sew. Saħħan il-forn għal 180 ° O / sħana tal-qiegħ.
- Bajd separat. Ħabbat l-abjad tal-bajd iebes ħafna. Ħabbat l-isfar tal-bajd, iz-zokkor, iz-zokkor tal-vanilla u l-kannella sakemm isir ragħwa. Żid il-pudina tar-ross fietel u ħawwad kollox sew. Imbagħad itwi l-abjad tal-bajd u mbagħad iċ-ċirasa. Poġġi kollox fid-dixx tal-ħami, roxx il-wiċċ bil-ħxuna bil-qxur tal-lewż u poġġi d-dixx fuq it-2 xkaffa mill-qiegħ fil-forn. Il-ħin tat-tisjir huwa ta' madwar. 60 minuta. In-naħa ta’ ġewwa tal-casserole m’għandhiex tibqa’ tnixxi u l-qxur tal-lewż għandu jkollu kulur kannella dehbi. Bħal fil-każ ta’ kejk, tista’ tuża stikka tal-injam biex tiċċekkja jekk huwiex kompletament mħaxxen. Xejn likwidu m'għandu jaderixxi miegħu meta jinġibed 'il barra.
- Imbagħad serviha maz-zalza mkessħa u gawdi ............
