John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Kompota taċ-ċirasa (żrar)
- 250 g Ċirasa friska (jew oġġetti ffriżati)
- 3 tablespoon Zokkor tal-vanilla
- 2 biċċa Qronfol u stick tal-kannella kull wieħed
- 2 tablespoon Bżar aħdar (picked)
- 200 ml Meraq tal-frott taċ-ċirasa
- 50 ml Brandy jew sherry
- 20 ml Meraq tal-lumi
- 1 pakkett Ġelatina
il-pudina tar-ross
- 0,5 litru Ħalib sħiħ 3.8%
- 2 tazzi Ross (qamħ tond)
- 1 Nista Ħalib ikkondensat biz-zokkor
- 0,5 kuċċarina Kannella mitħun, sinna tal-qronfol
- 1 pinch Melħ
- 2 Diski Flieli u qoxra tal-larinġ (ukoll brix)
- 2 biċċa L-isfar tal-bajda
- 50 g Għeneb imqatta’ f’kudi friski (mingħajr qoxra u żerriegħa)
- Jew inkella żbib
- Ħallat ikla tad-dud tal-vleġġa bi ftit ilma jekk ikun meħtieġ li torbot
l-għaġina għall-art u dekorazzjoni
- 200 g Dqiq tal-qastan jew dqiq tal-qastan
- 10 g Ħmira friska
- 1 biċċa L-isfar tal-bajda
- 100 g Zokkor trab
- 75 g Butir
- 75 ml Ħalib (sħun)
- 150 Grief Pejst tal-marżipan
istruzzjonijiet
Informazzjoni "Ross Spanjol"
- Ħafna nies lanqas biss jafu - iżda ross jitkabbar fi Spanja u m'hemmx daqshekk informazzjoni dwaru. Il-kultivazzjoni tar-ross organiku fi Spanja għandha żewġ varjetajiet tipiċi ta' qamħ tond ta' Valenzja. Fil-Comunidad Valencia, il-kultivazzjoni tar-ross qed tieħu forom dejjem akbar u bejn Pego u Oliva issa hemm 12-il bidwi tar-ross li jimmiraw ukoll li jesportaw ir-ross tagħhom. Prinċipalment ir-ross Spanjol (għal paella u arroz con leche) huwa msajjar fil-pajjiż. Fil-Ġermanja hemm xi kumpaniji li issa jbigħu speċjalitajiet Spanjoli bħal ross tal-qamħ tond onlajn. Inħobb ħafna nsajjar ir-ross Spanjol, kemm bħala side dish (ross sepja) kif ukoll bħala ingredjent ewlieni għall-paella jew bħala pudina tar-ross għad-deżerti jew kejkijiet ..
Ross bil-ħalib
- Tista' ssib ir-riċetta bażika fil-ktieb tat-tisjir tiegħi taħt il-link >>>>> Pudina tar-ross "Riċetta bażika" >>>>> Għall-kejk, ir-riċetta hija pimped ftit ... skond it-togħma Spanjola. Fost affarijiet oħra, pudina tar-ross Spanjola trid tinkludi ................. 1 bott ta’ ħalib ikkondensat ħelu; Kannella; Imsiemer tal-qronfol; Qoxra tal-larinġ jew tal-lumi; u assolutament għeneb jew żbib.
Ċirasa "kompost" fl-istil Spanjol
- huwa differenti mill-magħruf "Grüze" tagħna safejn fih ftit alkoħol (brandi Osborne jew sherry); fih ftit bżar aħdar u ftit zokkor tal-vanilla. Huwa marbut ma 'agar agar. Għalhekk mhuwiex ħelu żżejjed.
L-għaġina tal-marżipan tal-ħmira tal-qastan
- Din hija l-ispeċjalità fir-reġjun tal-Katalunja u l-belt ta 'Barċellona. Hija xi ħaġa sempliċi iżda fit-togħma ħafna li tagħmel speċjali ħamrija għall-frott. Inħobb dawn il-bażijiet u aħmihom spiss. Għall-kejk taċ-ċirasa tal-pudina tar-ross, stikek żgħar huma moħmija addizzjonalment fuq nett, li mbagħad jitqiegħdu fuq nett.
preparazzjoni
l-għaġina (preparazzjoni)
- Knead l-ingredjenti kollha sew fl-food processor. Ħalli tqum għal 30 minuta fil-forn (fis-sajf fuq it-terrazzin) fi 30-40 grad jew fi skutella tat-taħlit imsaħħan. Waqt li l-għaġina tkun qed togħla, il-pudina tar-ross u l-komposta taċ-ċirasa huma msajra.
il-kompost taċ-ċirasa
- Ibda billi taħsel iċ-ċirasa, toqgħod bil-ħofor u mbagħad poġġihom f'borma wiesgħa u għolja kif jixraq (iċ-ċirasa għandu jkollha kollha kuntatt mal-art minħabba d-distribuzzjoni tas-sħana) u poġġi l-istufi għal temperatura minima. Issa żid l-ingredjenti kollha ħlief l-agar agar. Ħalli ttektek għal 10 minuti. Imbagħad ħut il-biċċiet kbar tal-ħwawar u żid agar agar. Ħallih jagħli u ittrasferixxi għal skutella. Poġġi fil-friża għal 30 minuta.
il-pudina tar-ross
- IMPORTANTI bir-ross pudding .... zokkor fl-aħħar. Fl-aħjar, u jekk disponibbli, uża taġen tal-istainless steel għall-ħalib. Saħħan il-ħalib bil-mod u żid il-pudina tar-ross eżatt qabel ma jibda jagħli. Żomm ir-ross f'ċrieki b'kuċċarina tal-injam sakemm il-ħalib ikun għalli darba. Imbagħad iġbed il-borma minn fuq il-fuklar u ħalliha toqgħod. Żid il-bqija tal-ingredjenti u ħallihom jagħli darba. Poġġi l-għatu u ħalli l-pudina tar-ross jintefaħ. Ħawwad mill-inqas possibbli - sabiex il-ħbub tar-ross ma jinkisrux. Wara madwar 15-il minuta, ħalli l-pudina tar-ross terġa’ tagħli (ħawwad ftit) u ħalliha tiksaħ fil-friġġ għal siegħa jew fil-friża għal 30 minuta. Biex imur aktar malajr, poġġih fi skutella tal-kromju.
- Issa tista' tkompli taħdem bl-għaġina. Aqsam l-għaġina fi 3 biċċiet indaqs. Irrombla biċċa għaġina indaqs u poġġi bażi tonda fil-moffa. Agħfas sew fuq il-ġnub. Imbagħad l-ewwel irrombla t-tieni bażi (ipproċessata b'pejst tal-marżipan) f'forma rettangolari - imbagħad aqta 'jew aqta' bażi tonda. Aħdem il-bqija fi strixxi mat-tielet biċċa għaġina. Imbagħad dawwar l-istrixxi kontra xulxin u poġġi fuq folja tal-ħami. ARA STAMPI !!!
- Saħħan il-forn għal 200 grad arja sħuna. Issa aħmi l-bażi u l-istrippi għal 15-il minuta.
- Jekk il-bażi issa tkun moħmija - l-ewwel imla bil-pudina tar-ross. Imbagħad ħallat il-marżipan nej ma’ ftit meraq tal-kompost taċ-ċirasa u aqta’ f’ċirku. Poġġi fuq il-pudina tar-ross fit-taġen. Issa tiġi l-komposta taċ-ċirasa fuq nett. Ferrex l-istrixxi tal-għaġina fuq nett u ferrex biz-zokkor trab. Poġġi fil-friża għal siegħa - imbagħad il-kejk ikun sod u jista' jitgawda.
