Insalata Romaine bit-tadam tat-tewm sħun, rokit u ċana tal-Parmesan

Naqqas it-tadam taċ-ċirasa maħsul bin-nofs. Qatta' l-zucchino u aqta' fi flieli. Qaxxar il-qronfol tat-tewm u aqta’ fi flieli. Aħsel ir-rosmarin u s-sagħtar.

Ħallat it-tadam, il-flieli tal-zucchini u l-flieli tat-tewm u poġġi f’dixx ċatt tal-ħami. Melħ, bżar u poġġi z-zkuk tar-rosmarin u tas-sagħtar fuq nett. Idlek kollox b’ħafna żejt taż-żebbuġa tajjeb u ħallih ittektek fil-forn f’150° għal madwar 25 minuta. Imbagħad ħalliha tiksaħ ftit.

Sadanittant, aħsel il-ħass romaine u l-weraq tar-rokit u aqta’ fi strixxi usa’. Ilbes il-ħass romaine bil-melħ, bżar, żejt u ħall balsamiku abjad.

L-ewwel poġġi ċirku bil-ħass romaine fuq il-platti. Poġġi t-tadam braised fietel fin-nofs. Fuqha ftit weraq tar-rugula. Poġġi ftit strixxi tal-Parmesan fuq il-ħaġa sħiħa.