Introduzzjoni: Nesploraw Delicacies tal-Laħam Russu

Il-kċina Russa hija magħrufa għall-platti qalbhom u li jimlew, li ħafna minnhom jinkludu l-laħam bħala l-ingredjent ewlieni. Minn stews għal għaġina, skewers grilled għal pasti mimlija laħam, delicacies tal-laħam Russi joffru firxa wiesgħa ta 'togħmiet u nisġa li żgur li jissodisfaw il-palat ta' kull dilettant tal-laħam.

Jekk int dilettant tal-ikel li qed tfittex li tesplora d-dinja tad-delicacies tal-laħam Russu, din il-gwida tagħtik ħarsa ġenerali qasira ta 'wħud mill-aktar platti popolari u ta' tisqija tal-ħalq li żgur għandek tipprova.

Borscht u Stew taċ-Ċanga: Dixxijiet tal-Laħam Klassiċi

Borscht hija soppa qalb magħmula bil-pitravi, kaboċċi, u laħam (ġeneralment ċanga) li ilu ttektek għal sigħat biex jinħoloq brodu rikk u togħma. Huwa tipikament servut ma 'dollop ta' krema qarsa u porzjon ta 'ħobż tas-segala. Dixx ieħor tal-laħam klassiku huwa stew taċ-ċanga, li jikkonsisti f’biċċiet ta’ ċanga teneri li jkunu ttektek bil-mod f’brodu ħelu b’ħxejjex bħal karrotti, patata u basal.

Kemm il-borscht kif ukoll l-istuffat taċ-ċanga huma ikel ta 'kumdità maħbub fir-Russja u huma perfetti biex jisħnu f'ġurnata kiesħa. Ħafna drabi huma servuti bħala platt ewlieni għall-ikla jew għall-pranzu.

Pelmeni u Vareniki: Għaġina bil-Mili tal-Laħam

Pelmeni u vareniki huma żewġ tipi ta 'għaġina li huma popolari fir-Russja. Pelmeni huma għaġina żgħar mimlija laħam li huma tipikament mgħollija u servuti b'butir imdewweb u krema qarsa. Vareniki, min-naħa l-oħra, huma akbar u jistgħu jimtlew b'varjetà ta 'ingredjenti, inkluż laħam, patata, jew ġobon.

Kemm il-pelmeni kif ukoll il-vareniki huma faċli biex isiru d-dar u jistgħu jiġu moqdija bħala platt ewlieni jew bħala snack. Ħafna drabi jitgawdew b'ġenb pickle jew sauerkraut.

Shashlik u Kebabs: Skewers tal-Laħam Grilled

Shashlik u kebabs huma skewers tal-laħam grilled li huma popolari fir-Russja u f'ħafna pajjiżi oħra fir-reġjun. Shashlik huwa tipikament magħmul b'biċċiet ta 'laħam immarinat (bħal ċanga, ħaruf jew majjal) li huma skewered u grilled fuq fjamma miftuħa. Il-kebabs, min-naħa l-oħra, jistgħu jsiru b'varjetà ta 'laħmijiet u ħxejjex u ħafna drabi huma msajra fuq bżiq li jdur.

Kemm ix-shashlik kif ukoll il-kebabs spiss jiġu servuti b'ġenb ta 'ħxejjex grilled, bħal bżar, basal jew tadam, u huma perfetti għal laqgħat fil-beraħ jew barbecues.

Stroganoff u Kulebyaka: Laħam fl-għaġina

Stroganoff huwa platt klassiku Russu li jikkonsisti fi strixxi tal-laħam taċ-ċanga li jkunu ġew sautéed fi zalza krema bil-faqqiegħ u l-basal. Tipikament jiġi servut fuq sodda tal-taljarini tal-bajd. Kulebyaka, min-naħa l-oħra, huwa għaġina savory li hija mimlija b'taħlita ta 'laħam (ġeneralment salamun, storion, jew ċanga), ross, u faqqiegħ.

Kemm stroganoff kif ukoll kulebyaka huma platti sinjuri u ta’ faraġ li huma perfetti għal okkażjonijiet speċjali jew ikliet tal-vaganzi.

Salo u Kholodets: Laħam Vulkanizzat Tradizzjonali

Is-Salo huwa laħam imqadded tradizzjonali li huwa magħmul minn ċangaturi tax-xaħam tal-majjal li ġew immellaħ u ppreservati. Huwa ta 'spiss servut imqatta' rqiq u miksi bit-tewm, basal, jew ħxejjex aromatiċi. Il-Kholodets, min-naħa l-oħra, huwa ġelatina savory magħmula minn taħlita ta’ laħam (ġeneralment majjal jew ċanga) u għadam li jkun ilu sigħat ttektek.

Kemm is-salo kif ukoll il-kholodets huma ikel tradizzjonali Russu li ħafna drabi jitgawda bħala snack jew appetizer.

Pirozhki u Blini: Pasti mimlija laħam

Pirozhki u blini huma żewġ tipi ta 'għaġina mimlija laħam li huma popolari fir-Russja. Pirozhki huma għaġina żgħira ta’ daqs ta’ l-idejn li jistgħu jimtlew b’varjetà ta’ ingredjenti, inkluż laħam, ħaxix, jew ġobon. Il-blini, min-naħa l-oħra, huma crepes irqaq li jistgħu jimtlew b’varjetà ta’ ingredjenti ħelwin jew melħin, inkluż laħam u ħaxix.

Kemm il-pirozhki kif ukoll il-blini huma perfetti għal snack malajr jew ikla fuq il-go.

Insalata Olivier u Insalata Mimosa: Insalati bbażati fuq il-laħam

L-insalata Olivier hija insalata Russa klassika li tikkonsisti minn patata mgħollija, karrotti, piżelli, u pickles li tħalltu ma 'mayonnaise u laħam imqatta' (ġeneralment perżut jew bologna). L-insalata tal-mimosa, min-naħa l-oħra, hija insalata f’saffi li tinkludi laħam imqatta’ (ġeneralment tiġieġ jew ċanga), bajd, ġobon u ħaxix.

Kemm l-insalata Olivier kif ukoll l-insalata Mimosa huma perfetti għal ikla ħafifa jew bħala side dish għal ikla akbar.

Zalzett u Svyatogor: Charcuterie Russu

Zalzett u svyatogor huma żewġ tipi ta 'charcuterie Russu li huma popolari bħala snacks jew appetizers. Iz-zalzett jista’ jsir b’varjetà ta’ laħmijiet u ħwawar u ħafna drabi jiġi affumikat jew vulkanizzat. Svyatogor, min-naħa l-oħra, huwa tip ta 'laħam niexef li huwa magħmul minn taħlita ta' majjal u ċanga.

Kemm zalzett kif ukoll svyatogor huma perfetti għal bord tal-charcuterie jew bħala snack bil-ħobż u ġobon.

Konklużjoni: Savoring Delicacies tal-Laħam Russu

Il-kċina Russa toffri firxa wiesgħa ta 'delicacies tal-laħam li żgur li jissodisfaw ix-xenqa ta' kull min iħobb il-laħam. Minn stews klassiċi għal pasti melħin, skewers grilled għal laħmijiet vulkanizzat, m'hemmx nuqqas ta 'togħmiet u nisġa delikati x'tesplora.

Kemm jekk qed tipprova dawn il-platti għall-ewwel darba jew jekk qed tiskopri mill-ġdid favoriti qodma, li nduqu d-delikati tal-laħam Russu hija avventura kulinari li żgur li tferraħ il-blanzuni tat-togħma tiegħek.