John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għaż-zalza tal-inbid aħmar:
- 1,5 kg Għadam u paring
- 100 g Dqiq
- 200 g Karrotti
- 200 g Għerq tat-tursin
- 200 g Karfus
- 3 tbsp Butir iċċarat
- 2 tbsp Pejst tat-tadam
- 500 ml inbid aħmar
- 500 ml Inbid fil-port
- 1 litru Brodu tal-vina
- 2 Tsp Berries tal-Ġnibru
- 2 pc weraq tar-rand
- Melħ
- Bżar
Għat-taljarini tal-patata:
- 250 g Patata tad-dqiq
- 250 g Ħamra ħamra Hakkaido
- 500 g Basal
- 50 g Smid
- 2 pc L-isfar tal-bajda
- Noċemuskata
- Melħ
- Bżar
Għas-sarġ tal-ġirja:
- 1,5 kg Sarġ tal-ġewwieni
- 100 g Butir
- 1 Tsp Berries tal-Ġnibru
- Melħ
- Bżar
Għall-kaboċċi:
- 2 pc Cabbage
- 3 pc Lanġas imnaddfin
- 100 ml Brodu tal-ħaxix
- Noċemuskata
- Melħ
- Bżar
istruzzjonijiet
Għaż-zalza tal-inbid aħmar:
- Ixwi l-għadam u tqatta 'fil-xiwi f'temperatura ta' 150 grad li tiċċirkola l-arja għal siegħa. Żid il-basal, il-karrotti, l-għerq tat-tursin u l-karfus u ixwi għal 30 minuta oħra.
- Poġġi l-ixwi fuq il-fuklar, żid il-butir iċċarat u l-pejst tat-tadam fuq nar għoli, ixwi ftit.
- Żid inbid aħmar, inbid tal-port, stokk tal-kaċċa u 300ml ilma u sajjar fuq sħana medja għal siegħa. Xkuma l-materja imsaħħab.
- Żid il-ġnibru u l-weraq tar-rand u ħalliha ttektek għal 20 minuta.
- Għaddi ż-zalza minn għarbiel fin. Imbagħad ħalliha tnaqqas għal 4 sigħat.
Għat-taljarini tal-patata:
- Qaxxar u sajjar il-patata. Wara 10 minuti żid il-qara mqatta. Sajjar għal 10 minuti oħra. Ferra l-ilma, ħalli jevapora.
- Agħfas permezz ta 'pressa tal-patata. Żid isfar tal-bajd, dqiq, smid, noċemuskata, melħ u bżar. Forma taljarini tal-patata.
- Poġġi t-taljarini tal-patata f'ilma ttektek. Meta skim up għawm. Aqli t-taljarini tal-patata fil-butir sakemm ikunu kannella dehbi.
Għall-kaboċċi:
- Aqta’ l-kaboċċa fi strixxi rqaq u bajda. Quench f'ilma kiesaħ. Ixxotta sew.
- Aqta 'l-lanġas fi strixxi rqaq, saute fit-taġen, deglaze bl-istokk tal-lanġas imnaddfin, żid l-istokk tal-ħaxix, kaboċċi, melħ u bżar. Ħalli ttektek għal madwar 10 minuti.
Għas-sarġ tal-ġirja:
- Saar is-sarġ tal-ġewwieni u poġġi fil-forn. Oħroġ mill-forn f'temperatura tal-qalba ta' 50 grad. Dewweb il-butir, żid il-berries tal-ġnibru mgħaffeġ u itfa' fil-qosor is-sarġ tal-ġnibru fil-butir.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 109kcalKarboidrati: 7.4gProteina: 0.7gXaħam: 0.6g
