Salamun fuq Bed of Ħjar fuq Insalata bil-Mango, Zunnarija u Avokado

L-ewwel kwart il-ħjar u mbagħad aqta’ dawn il-kwarti bil-ġilda fi biċċiet irqaq. Imbagħad ilbes il-ħjar bil-melħ, bżar, ħall u l-meraq ta’ nofs lumi. Qatta’ x-xibt u ħallat. Imbagħad l-insalata tal-ħjar trid tiġbed għal madwar 10-15-il minuta.

Waqt li tagħmel dan, qaxxar il-karrotta u mbagħad iġbed flieli irqaq bħala wejfer fit-tul b'tqaxxir. Dan jippermetti li l-ħall jixxarrab aħjar u jagħmel il-karrotti sbieħ u artab.

Wara li tneħħi l-qoxra, aqta’ l-mango fi flieli, qatgħathom f’qatgħat u warrbuhom.

Immedjatament wara, qatgħa l-avokado bin-nofs, neħħi mill-ġilda u mbagħad aqta’ n-nofsijiet fit-tul fi strixxi. Imbagħad warrab dan.

Qaxxar ukoll il-basla u aqta’ fi strixxi. Fl-aħħarnett qatgħa bin-nofs il-basal tar-rebbiegħa fit-tadam u poġġi t-tnejn fil-ġenb sakemm isservi.

Imbagħad is-salamun jiġi moqli. Biss melħ il-biċċiet tal-flett tas-salamun u aqlihom bil-mod fuq iż-żewġ naħat fiż-żejt taż-żebbuġa.

Waqt li l-ħut ikun fit-taġen, il-pjanċi jistgħu jiġu ppreparati. Biex tagħmel dan, poġġi weraq tal-ħass maħsul fin-nofs ta 'fuq. Imbagħad jiġu l-flieli tal-karrotti, l-istrixxi tal-basal, il-kubi tal-mango u n-nofsijiet tal-avokado maqtugħin. Idlek ftit ħall fuq il-karrotti biex ikun jista’ jiġi assorbit tajjeb. Irranġa l-insalata tal-ħjar fin-nofs t'isfel tal-pjanċa bħala sodda għall-ħut. Fl-aħħarnett, il-ħut jitpoġġa fuq is-sodda tiegħu u l-istrixxi tal-basal tar-rebbiegħa jinfirxu fuq id-dixx.

Id-dixx issa lest. Aptit Tajjeb.