John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 400 g Fażola bajda, imnixxfa
- 1 biċċa Onion
- 2 biċċa Imsiemer tat-tewm
- 1 biċċa Soppa ħodor
- 1 biċċa Patata, kbira
- 400 g Tadam, f'biċċiet
- 1 biċċa Bżar taċ-ċili
- 200 g Mettwurst
- 200 g Ċanga tal-ispalla
- 1 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 2 tbsp Pejst tat-tadam
- 2 tbsp Dqiq
- 1 litru Brodu taċ-ċanga
- 1 tbsp Trab tal-paprika ħelu
- 0,5 Tsp Żerriegħa tal-karawew
- 1 biċċa Weraq tar-rand
- 1 Tsp Weraq tal-fenugreek
- Bżar tal-melħ
istruzzjonijiet
tixrib
- Xarrab il-fażola f'ilma kiesaħ matul il-lejl.
preparazzjoni
- Qaxxar il-basla u t-tewm u aqta’ f’kubi fini. Qaxxar il-patata, il-karfus u l-karrotta u naddaf il-kurrat. Aqta’ kollox f’kubi daqs gidma. Aħsel il-bżar taċ-chilli u aqta’ f’ċrieki fini. Aqta 'z-zalzett fi flieli u ċ-ċanga f'kubi.
- Saħħan iż-żejt ġo taġen u aqla l-laħam fih. Żid il-basal u t-tewm u aqli magħhom. Żid id-dqiq u l-pejst tat-tadam u ixwi. Issa żid it-tadam u ħawwad. Imbagħad imla kollox bil-brodu.
- Għarbel il-fażola u żidha mal-kazzola. Żid it-trab tal-paprika, iż-żerriegħa tal-ħlewwa, il-weraq tal-fenugreek u l-weraq tar-rand u għatti u tektek is-soppa fuq nar baxx għal madwar 30 minuta.
- Wara xi 10 minuti żid il-ħaxix imqatta’ kif ukoll il-flieli taz-zalzett u ċ-chilli u ħawwad kollox. Staġun bil-melħ u l-bżar, neħħi l-werqa tar-rand u gawdi. Is-soppa hija ideali għat-tisjir minn qabel, peress li għandha togħma tajba l-għada; jiffriża wkoll sew!
