Rolls tar-Rebbiegħa Żgħar

Xarrab il-faqqiegħ shiitake f'ilma sħun għal mill-inqas 20 minuta. Aħsel u naddaf il-kaboċċa bajda u aqta’ fi strixxi fini ħafna. Qaxxar il-karrotti u aqta’ fi strixxi fini bil-vege slicer. Aħsel u naddaf il-basal tar-rebbiegħa u aqta’ f’rombli fini. Qaxxar it-tewm u aqta’ fin. Oħroġ il-faqqiegħ mill-ilma, neħħi z-zokk u aqta 'l-kpiepel fi strixxi fini. Qaxxar il-ġinġer u aqta 'b'mod fin.

Saħħan iż-żejt tal-karawett ġo wok. Żid it-tewm u l-ġinġer u aqli sakemm trasluċidi, neħħi. Poġġi l-faqqiegħ, il-kaboċċa bajda, il-karrotti, ir-rolls tal-basal tar-rebbiegħa kif ukoll iz-zalza tal-gajdra u z-zokkor fil-wok u sajjar fuq nar medju għal madwar 10 minuti, ħawwad kultant. Ħawwad it-tewm, il-ġinġer u t-taljarini tal-ħġieġ. Neħħi l-wok minn fuq in-nar, ħawwad bil-bżar abjad u ħallih jiksaħ.

Qosor xarrab folja għaġina bl-ilma. Imbagħad poġġihom fuq bord tal-kċina. Poġġi 1 tbsp tal-mili mkessaħ fin-nofs fit-terz t'isfel. Itwi l-folja tal-għaġina 'l fuq, imbagħad itwi sew iż-żewġ naħat u irrombla kollox. Agħmel l-istess mal-folji tal-għaġina li fadal. Poġġi r-rombli lesti fuq kuxxinett tas-silikonju, spazjati minn xulxin.

Saħħan iż-żejt tal-ġirasol u żejt tal-karawett bil-qawwa għall-qali fil-fond fil-wok. Aħmi r-rollijiet tar-rebbiegħa f'porzjonijiet għal 3-4 minuti sakemm ikunu isfar dehbi u iqarmeċ. Oħroġ u ixxotta fuq karta tal-kċina.

Irranġa r-rollijiet tar-rebbiegħa fuq platt u servi bid-dip tal-għanbaqar ħelu u qares jew zalza CHILI ħelwa u qarsa. Ikkalkula 3-4 rollijiet għal kull porzjon.