Madeline Adams
Kemm xaħam għadu b'saħħtu? U kemm karboidrati jidħlu f'dieta sana? Studju minn xjenzati Kanadiżi jwieġeb dawn il-mistoqsijiet.
Dak huwa l-aħjar ammont ta 'xaħam u l-aħjar ammont ta' karboidrati
Kważi ħadd ma jaf triqtu madwar il-labirint ta 'forom kuntrastanti ta' nutrizzjoni. Karboidrati baxxi kienu l-aħħari għal żmien twil, iżda issa t-tendenza hija lejn saħansitra inqas karboidrati, jiġifieri nutrizzjoni ketoġenika.
Madankollu, ħafna nies imorru tajjeb ħafna anke fuq dieta relattivament għolja ta 'karboidrati, fil-fatt, anki mard serju jista' jitfejjaq, anke meta jieklu aktar karboidrati milli jippermettu r-regoli baxxi ta 'karboidrati u keto. Għaliex hu? U x'inhu l-aħjar ammont ta 'xaħam u karboidrati li tista' tiekol b'kuxjenza nadifa?
L-aħjar huwa li tagħżel it-triq tan-nofs
Ix-xjentisti mill-Università McMaster fil-Kanada analizzaw dejta minn studju li involva 135,000 persuna minn 18-il pajjiż madwar id-dinja. Ir-riżultat se jkun diżappuntanti ħafna għal ħafna. Għax għal darb'oħra ntwera li t-triq tan-nofs tidher li hija l-aħjar soluzzjoni - għall-inqas għas-saħħa kardjovaskulari u l-istennija tal-ħajja.
Skont dan l-istudju, huwa, għalhekk, aħjar li tiekol ammonti moderati ta’ kull nutrijent – jiġifieri xaħmijiet u karboidrati – milli ammont partikolarment kbir ta’ wieħed minnhom u ammont partikolarment żgħir tal-ieħor.
Karboidrati: 50 fil-mija huwa ideali
In-numru ta 'karboidrati kkunsmati mill-parteċipanti varja bejn 46 u 77 fil-mija tal-konsum ta' kaloriji ta 'kuljum (= konsum totali ta' enerġija ta 'kuljum). Aktar ma kien għoli dan il-perċentwal, iktar kien għoli r-riskju ta’ attakk tal-qalb u puplesija, kif ukoll ta’ mewt prematura.
B'50 fil-mija ta 'karboidrati għandek tkun eżatt għaliex saħansitra inqas karboidrati ma kienu juru l-ebda vantaġġi ulterjuri, kitbu r-riċerkaturi fl-Università McMaster. Madankollu, dan l-ammont ta 'karboidrati huwa b'saħħtu biss jekk jiġi kkunsmat fil-forma ta' karboidrati b'saħħithom, jiġifieri fil-forma ta 'frott, ħaxix, u prodotti tal-qamħ sħiħ.
Agħżel biss karboidrati b'saħħithom
Min-naħa l-oħra, in-numru ta’ karboidrati msemmi ma kienx tajjeb għas-saħħa jekk tiekol f’forma ta’ ħobż abjad u prodotti oħra taċ-ċereali magħmulin mid-dqiq abjad, jekk użajt ross abjad minflok ross sħiħ u jekk kielt ukoll prodotti rikki biz-zokkor. .
- Tista' taqra dwar liema karboidrati huma tajbin u liema huma ħżiena hawn: il-karboidrati jistgħu jkunu b'saħħithom, iżda jistgħu wkoll ikunu ta' ħsara
- Tista' taqra wkoll hawn li x-xaħmijiet saturati ma tantx joħolqu riskju għas-saħħa:
- Ix-xaħmijiet saturati mhumiex il-kawża tal-arterjosklerożi
Hawn għaliex il-ħut mhux verament għażla f'dawn il-jiem: Kif il-merkurju jbiddel il-ħut f'periklu għas-saħħa
Nota mill-edituri taż-ZDG: Iżda dawk li jieklu b'karboidrati baxxi attwali apparentement ma kinux rappreżentati f'dan l-istudju xejn, peress li jikkunsmaw biss sa madwar 30 fil-mija tal-konsum ta 'kaloriji tagħhom ta' kuljum b'karboidrati (ġeneralment inqas), iżda fl-istudju, l-inqas. ammont ta karboidrati kien 46 fil-mija jistabbilixxu. L-istudju, għalhekk, ma jeskludix il-possibbiltà li dieti baxxi ta’ karboidrati jista’ jkollhom ukoll effetti komparabbli fuq is-saħħa.
Jista 'jkun ftit aktar xaħam!
Xi ftit aktar sorprendenti, madankollu, kienu r-riżultati dwar is-suġġett tax-xaħam. Nies li kielu 35 fil-mija tal-konsum ta 'kaloriji tagħhom ta' kuljum mix-xaħam għexu aktar minn dawk li llimitaw il-konsum ta 'xaħam tagħhom għal 10 fil-mija.
Imma tista' taħseb li trid toqgħod attent max-xaħmijiet saturati. Wara kollox, dawn - egeg coconut oil, butir, eċċ. - għandhom reputazzjoni ħażina enormi peress li jingħad li huma ta 'ħsara għas-saħħa kardjovaskulari. Imma 'l bogħod minnha.
Il-parir uffiċjali huwa li ma tikkonsmax aktar minn 10 fil-mija tal-konsum totali ta 'enerġija tiegħek fil-forma ta' xaħam saturat. Madankollu, l-istudju preżenti sab li taħt l-ebda ċirkostanza m'għandek tiekol inqas, peress li l-konsum ta 'inqas minn 7 fil-mija ta' xaħam saturat jista 'saħansitra jkun ta' ħsara.
Ibdel xi karboidrati b'ikel bnin u b'ħafna xaħam
Allura tista 'tissostitwixxi parti mill-aktar karboidrati kkunsmati b'mod eċċessiv bix-xaħmijiet. Skont l-istudju Kanadiż, ikel b'aċidi grassi polyunsaturated bħal ġewż, żerriegħa tal-ġirasol, żerriegħa tal-kittien u ħut xaħmi huma ideali hawn.
Kemm karboidrati u kemm xaħmijiet huma b'saħħithom?
Fil-qosor, il-mistoqsija dwar kemm karboidrati u kemm xaħmijiet għadhom b'saħħithom irriżultaw f'dan li ġej:
- 50 fil-mija tal-konsum totali ta 'enerġija jista' jkun karboidrati b'saħħithom (!).
- 35 fil-mija tal-konsum totali ta’ enerġija jista’ jkun ikel ta’ kwalità għolja u b’ħafna xaħam, eż. B.
- Ġewż jew żrieragħ taż-żejt
- Għandek tikkonsma mhux inqas minn 10 fil-mija ta 'xaħmijiet saturati (eż. fil-forma ta' żejt tal-ġewż)
L-awturi tal-istudju saħansitra jirrakkomandaw li l-linji gwida tad-dieta globali għandhom jiġu kkunsidrati mill-ġdid fid-dawl tar-riżultati tal-istudju.
Nota: Dawn ir-riżultati kienu bbażati fuq studju ta 'osservazzjoni, għalhekk ir-riċerkaturi ma jistgħux jgħaqqdu direttament il-kawża u l-effett. Għandek tadatta dawn ir-riżultati tal-istudju għas-sitwazzjoni personali tas-saħħa tiegħek. Jekk għandek problemi ta' saħħa, kellem lit-tabib tiegħek dwar kif l-aħjar tinterpreta r-riżultati għalik.
