Strudel tat-Tuffieħ tat-Tirol t'Isfel bil-Vanilla Sauce

Għarbel id-dqiq fi skutella. Knead bil-bajd, melħ u żejt. Żidx l-ilma kollu minnufih, iżda żid gradwalment. Kompli għaġna u uża biżżejjed ilma biss sakemm l-għaġina tkun lixxa u flessibbli u ma teħelx. Għalija kien 75 ml. Iżda jiddependi fuq id-dqiq partikolari. Kebbeb l-għaġina fil-fojl u ħalliha tistrieħ. L-itwal l-aħjar.

Saħħan il-forn għal 220 ° (arja li tiċċirkola 200 °). Allinja l-folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina. Dewweb 150 g tal-butir ġo kazzola u ixwi l-frak tal-ħobż fih sakemm ikun kannella ċar. Neħħi minn fuq in-nar u ħallih jiksaħ. Dewweb il-butir li jkun fadal f'kazzola separata, żommu lest.

Qaxxar u qalbu t-tuffieħ u aqta’ f’kubi kbar. Roxx biz-zokkor, kannella, qoxra tal-lumi, żbib u pine nuts u ħawwad kollox sew.

Irrombla l-għaġina kemm jista' jkun irqiq fuq drapp kbir u dqiq (madwar 1 mx 1 m). Imbagħad poġġiha fuq in-naħa ta 'wara ta' l-idejn u "iġġebbed" aktar sakemm tkun kważi trasparenti. Imbagħad erġa poġġiha fuq id-drapp u erġa iġbedha sabiħa u lixxa u kemmxejn rettangolari.

Issa ferrex 2/3 tal-għaġina bil-frak tal-ħobż mixwi. Ħalli madwar. Marġni wiesa' ta' 5 ċm fuq il-ġenb. Imbagħad qassam il-mili tat-tuffieħ indaqs. Itwi ż-żewġ naħat qosra fuq il-mili. Imbagħad irrombla l-istrudel min-naħa twila ta 'fuq bl-għajnuna tad-drapp u poġġih ukoll bin-naħa tal-ħjata 'l isfel fuq il-folja bl-għajnuna tad-drapp. Jekk huwa akbar mill-folja tal-metall, ilwiha ftit jew poġġiha djagonalment.

Ħassar l-istrudel bil-ġenerożità bil-butir imdewweb u poġġi t-trej f’nofs il-forn. Ħin tal-ħami 35 - 45 minuta. Wara madwar. 20 minuta, darb'oħra butir u kompli ħami.

Fi kazzola akbar, ħawwad flimkien il-bajda, iz-zokkor, iz-zokkor tal-vanilla, il-polpa tal-vanilla, il-melħ u l-lamtu tal-qamħirrum. Meta kollox ikun imħallat sew, ferra l-ħalib u erġa ħawwad kollox sewwa bil-whisk. Imbagħad saħħan il-likwidu f'temperatura medja, ħawwad kontinwament, sakemm it-taħlita tibda ssir krema. Imma taħt l-ebda ċirkostanza sajjar. Lest.

Meta l-istrudel ikun iqarmeċ u kannella dehbi, oħroġ mill-forn u itfaħ biz-zokkor trab waqt li jkun għadu jaħraq. Aqsam f’porzjonijiet ta’ kull daqs u servi biz-zalza tal-vanilla waqt li tkun għadha sħuna. Il-ġelat tal-vanilla wkoll imur tajjeb miegħu.

Igawdu l-ikla tiegħek.