John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 200 g Spagetti
- 2 litru ilma
- 2 Tsp Melħ
- 1 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 400 g 1 bott ta' tadam chunky
- 50 g Żebbuġ bl-għadma sewda
- 50 g 1 Basla
- 2 biċċa Imsiemer tat-tewm
- 20 g 1 biċċa ġinġer
- 20 g 1 Bżar tal-bżar aħmar
- 6 biċċa Fletti tal-inċova (mill-vażett!)
- 1 tbsp Capers
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
- 1 tbsp Pejst tat-tadam
- 2 tbsp Inbid tar-ross jew, alternattivament, inbid abjad
- 1 tbsp Butir
- 1 Tsp zokkor
- 3 niskatas kbar Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
- 3 niskatas kbar Bżar ikkulurit mill-mitħna
- 2 tiffoka Ħabaq għal garnish
istruzzjonijiet
- Sajjar l-ispagetti f'ilma mielaħ (2 litri ilma + 2 kuċċarini melħ) skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett (hawn: 8 - 10 minuti), ixxotta minn għarbiel tal-kċina, erġa' lura fil-kazzola sħuna u itfa' biż-żejt taż-żebbuġa ( 1 tablespoon) sabiex ma jeħlux. Aqta’ żebbuġ iswed fi ċrieki. Qaxxar u qatgħat il-basla. Qaxxar u qatgħat fin il-qronfol tat-tewm u l-ġinġer. Naddaf / qalbu l-bżar taċ-chilli, aħsel u dadi fin. Aqta’ l-fletti tal-inċova f’biċċiet żgħar. Saħħan żejt tal-ġirasol (2 tbsp) ġo taġen, żid iċ-ċrieki taż-żebbuġ, kubi tal-basal, kubi tas-sinna tat-tewm, kubi tal-ġinġer, kubi tal-bżar taċ-chilli, biċċiet tal-fletti tal-inċova u kappar u aqli / ħawwad fry għal madwar. 3 - 4 minuti. Żid pejst tat-tadam (1 tbsp) u stir-fry / stir-fry. Deglaze bl-inbid tar-ross (2 tbsp). Żid it-tadam chunky (400 g), irfina / staġun bil-butir (1 tablespoon), zokkor (1 kuċċarina), melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna (3 niskatas kbar) u bżar ikkulurit mill-mitħna (3 niskatas kbar). Għalli / naqqas kollox għal madwar 10 minuti. Ħawwad aktar spiss. Fl-aħħar żid / itwi l-ispagetti ppreparati, poġġi fuq 2 platti tal-għaġin u żejjen bil-ponta tal-ħabaq, servi.
