John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-brodu:
- 70 g Taljarini tal-ħġieġ, tip Vernicelli, imnixxfa
- 4 Basal, aħmar
- 2 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 15 g Ġinġer, imqatta’, frisk jew iffriżat
- 1 żgħir Chilli, aħdar, frisk jew iffriżat
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
- 500 g Ilma tal-ġewż
- 8 g Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 2 tbsp Zalza tal-ħut, kulur ċar
- 1 arblu Lemongrass, frisk
- 2 Weraq tal-ġir kaffir, frisk jew iffriżat
- 1 Kai Lan, frisk, (brokkoli Ċiniż)
- 20 g Zfunnarija
Biex iżżejjen:
- Fjuri u weraq
istruzzjonijiet
- Ħoll il-gambli, neħħi l-imsaren suwed fuq wara (jekk jidher). Xarrab it-taljarini tal-ħġieġ f'ħafna ilma sħun. Qassar bl-imqass.
- Agħlaq il-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxar u aqta’ bejn wieħed u ieħor f’biċċiet. Aqta’ l-ġinġer frisk, maħsul u mqaxxar f’biċċiet irqaq. Iżen u ħoll oġġetti ffriżati. Aħsel iċ-chilli żgħir u aħdar, aqta 'flieli irqaq, ħalli l-ħbub f'posthom, armi z-zokk.
- Aħsel il-lemongrass frisk, neħħi iz-zokk iebes fil-qiegħ, neħħi l-weraq kannella u nixfin u uża biss il-partijiet abjad għal aħdar ċar. Aqta’ dan f’biċċiet madwar. 8 ċm twil. Neħħi l-weraq ħodor ta' barra jekk meħtieġ. Għaffeġ bil-mod in-nofs t'isfel tal-biċċiet bil-martell. Iz-zokk għandu jibqa' intatt. Aħsel il-weraq tal-ġir kaffir u użahom sħaħ.
- Għal kailan frisk, issepara l-weraq miż-zokk. Armi z-zokk ta' l-injam. Issepara l-petioles irqaq mill-weraq tul il-midrib u aqta 'f'rombli ta' 4 ċm wiesgħa. Aqta 'weraq kbar fin-nofs crosswise. Kejjel u defrost oġġetti ffriżati. Aħsel il-karrotta, għatu fiż-żewġt itruf u qoxra. Permezz ta' rasp fin, obrox l-ammont xieraq minn taħt.
- Iffiltra l-għaġin u armi l-ilma tat-tixrib.
- Saħħan wok, żid iż-żejt tal-ġirasol u ħallih jaħraq. Żid il-basal u l-qronfol tat-tewm u ħawwad sakemm il-basal ikun trasluċidu. Żid il-ġinġer u ċ-chilli u ħawwad għal minuta. Deglaze bl-ilma tal-ġewż. Żid l-ingredjenti li jifdal mill-istokk tat-tiġieġ mal-karrotta u ħalliha ttektek għal 1-il minuta.
- Sadanittant, ejja l-gambli bil-fwar fil-colander fuq il-brodu. Wara 10 minuti, żid it-taljarini tal-ħġieġ mal-brodu.
- Aqsam il-brodu u l-ingredjenti tiegħu fuq platti tas-servizz, żid il-gambli, iżejnu, servi sħun u gawdi.
