John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għaz-zalza:
- 2 żgħir Fletti tas-sider tat-tiġieġ, madwar. 250 g, frisk jew iffriżat
- 3 żgħir Basal tar-rebbiegħa, frisk
- 2 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 1 Tsp Qxur tal-bżar, aħmar, imnixxef u mgħaffeġ
- 0,5 Oranġjo, biss il-qoxra tiegħu
- 4 tbsp żejt tal-ġirasol
- 2 tbsp Zalza tas-sojja, mielħa
- 2 tbsp Inbid Ross, (Arak Masak)
- 1 Tsp Dqiq tat-tapjoka
- 1 Tsp Zokkor, fin, abjad
- 0,5 Tsp Bżar tas-Sichuan, frisk mill-mitħna
Għall-Cap Cay:
- 4 żgħir Basal, aħmar
- 20 Piżelli tas-silġ
- 2 Bżar jaħraq, aħmar, twil, ħafif
- 2 weraq Kaboċċa bajda
Biex iżżejjen:
- Insalata Frisée
istruzzjonijiet
- Xarrab il-qxur tat-tangerine f'ilma kiesaħ għal sagħtejn, agħfashom u aqta 'fi strixxi rqaq. Aħsel il-fletti tas-sider tat-tiġieġ, nixxef u aqta 'f'biċċiet daqs gidma. Naddaf, aħsel u ħawwad il-basal tar-rebbiegħa. Aqta’ djagonalment fi flieli madwar. 2 mm wiesgħa. Aħżen partijiet ħodor u bojod separatament. Għatti l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxar u aqta’ f’biċċiet żgħar.
- Aħsel il-larinġ sew bl-ilma sħun, qaxxar nofs il-ġilda b'peeler u aqtagħha fin.
- Ħallat is-soy sauce ma’ 120 g ilma, l-inbid tar-ross, id-dqiq tat-tapjoka, iz-zokkor, il-melħ u l-bżar sakemm ikun omoġenju.
- Għall-Cap Cay, aqta’ bejn wieħed u ieħor il-basal iż-żgħir, aħsel u naddaf il-piżelli taz-zokkor u aqta’ l-imżiewed l-kbar bin-nofs. Aħsel il-bżar aħmar u frisk, neħħi z-zokk, aqta’ djagonalment f’biċċiet madwar. 5 mm wiesgħa u ħalli l-ħbub kif inhuma. Uża biss weraq bla difetti għall-kaboċċa bajda. Aħsel il-weraq. Uża l-kustilja tan-nofs biss jekk ma għandhiex togħma morra. Ifred il-kustilja u aqtagħha salibi fi biċċiet irqaq. Qatta’ l-weraq f’biċċiet madwar. 2 x 3 ċm.
- Saħħan wok, żid 2 imgħaref taż-żejt tal-ġirasol u ħalliha jaħraq. Żid it-tewm u ħawwad sakemm jibda jieħu l-kulur. Żid it-tiġieġ, il-qxur tal-bżar u l-qoxra tal-larinġ u ħawwad għal 3 minuti. Neħħi mill-wok u żid iz-zalza. Ħallih jagħli waqt li tħawwad sakemm iz-zalza tkun issettjat. Oħroġ mill-wok u żomm sħun.
- Naddaf il-wok, żid il-bqija taż-żejt tal-ġirasol u ħallih jaħraq. Żid il-basal u ixwih sakemm ikun trasluċidi. Żid il-partijiet bojod tal-basal tar-rebbiegħa, il-bżar, is-sugar snap peas u l-kustilji tal-kaboċċa bajda u ħawwad għal 2 minuti. Żid il-ħjut tat-tangerine, il-partijiet ħodor tal-basla tar-rebbiegħa u l-weraq abjad tal-kaboċċa. Ħawwad fit-taġen għal minuta u deglaze maz-zalza. Żid il-biċċiet tal-laħam bl-ingredjenti tagħhom u ħawwad ftit.
- Irranġa fuq platti msaħħna minn qabel, żejjen u servi bir-ross jew taljarini tal-bajd.
Annotazzjoni:
- Fl-istampa, intgħażlu noodles tal-bajd, li kienu moqlija iqarmeċ bejn 2 għarbiel. Kienu użati ta’ taħt fuq, jiġifieri kellek muntanja kbira u vojta ta’ għaġin quddiemek, li malajr saret żgħira meta tiekol.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 5kcalKarboidrati: 0.8gProteina: 0.3g
