John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-dip sauce:
- 2 żgħir Ċili, aħmar jew aħdar
- 2 tbsp Zalza tal-ħut, (kecap ikan)
- 1 tbsp Bżar Szechuan, (ukoll: Bżar Sichuan)
- 1 tbsp Trab tal-kosbor
- 2 Tsp Trab tat-turmeric, (turmeric)
- 4 tbsp Basal tar-rebbiegħa, frisk jew iffriżat
- 2 Bajd daqs M
- 1 Tsp Melħ
- 1 tbsp Zokkor abjad
- 20 g Trab tal-ħalib tal-ġewż, (Santan Bubuk)
- 4 Tbsp (bil-munzelli) Dqiq tat-tapjoka
- Zalza tal-karawett pikkanti-hot għat-tgħaddis
Wkoll:
- Żejt tal-karawett, għall-qali
Biex iżżejjen:
- Fjuri u weraq
istruzzjonijiet
- Kap tal-qamħ frisk fuq iċ-ċifċ fiż-żewġt itruf, qaxxar il-weraq u l-ħjut, aħsel il-widnejn u sajjar f'ilma mielaħ għal 20 minuta. Aqta 'l-ħbub fit-tul sal-pistun b'sikkina li taqta'. Ħoll ikel iffriżat, razza ikel fil-laned.
- Ipprepara z-zalza tal-karawett skont ir-riċetta.
- Agħżel il-bżar u użahom bil-ħbub jew mingħajru kif tixtieq. Fi kwalunkwe każ, aħsel u aqta 'djagonalment f'ċrieki rqaq jew ħjut. Armi z-zkuk u aħsel sew is-sikkina u l-idejn. Mehrież jew itħan il-bżar Szechuan. Ħabbat il-bajd u ħawwad bil-melħ. Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien u ħalli d-dqiq jintefaħ għal 10 minuti.
- Saħħan taġen kbir u żid 2 imgħaref żejt tal-karawett għal kull porzjon. Ferra l-għaġina fit-taġen b’tablespoon u wessgħuha ftit biex il-ħbub ikunu f’saff wieħed biss. Aħmi kannella ċar fuq iż-żewġ naħat. Ixxotta fuq karta tal-kċina u żomm sħun fil-forn sakemm il-kejkijiet kollha jkunu moqlija.
- Irranġa fuq dixx tas-servizz, żejjen u servi bil-peanut dip.
Dokument mehmuż:
- Zalza tal-karawett pikkanti-taħraq għat-tgħaddis: Zalza tal-karawett pikkanti-sħun għat-tgħaddis
