John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
għall-għaġina:
- 250 g Dqiq
- 100 g Butir
- 30 g Cheddar maħkuk frisk, Parmesan jew ġobon ieħor
- 1 Bajd
- Melħ
- 1 sparatura Ħalib
għall-mili:
- 2 Basal aħmar
- 2 Karfus
- 2 Karrotti
- 1 Sinna tat-tewm
- 1 Tsp Kemmun, kemmun mitħun
- 0,5 Tsp Bżar CAYENNE
- 1 Tsp Kosbor mitħun
- 1 Bżar tal-bżar aħmar, maqlub u maqtugħ fi strixxi
- Bżar tal-melħ
- 2 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 1,2 kg Qamra Hokkaido maqtugħa f'biċċiet
- 500 ml Brodu tat-tiġieġ
- Butir
- 1 Bajd
- 1 sparatura Ħalib
istruzzjonijiet
- Għall-għaġina, ħallat id-dqiq, il-butir, il-ġobon, ftit melħ fil-proċessur tal-ikel jew bil-ganċ tal-għaġina tal-hand mixer għal madwar 30 sekonda għal massa frak. Ħawwad il-bajd u l-ħalib. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol bid-dqiq u tektek għal ftit drabi biex tagħmilha aktar kompatta, iżda ma tagħġlux. Kebbeb fil-fojl u poġġi fil-friġġ għal madwar 30 minuta.
- Għall-mili, saħħan il-basal, il-karfus, il-karrotti u t-tewm maqtugħin f’biċċiet biż-żejt taż-żebbuġa f’kazzola kbira fuq temperatura medja. Żid il-kemmun, il-bżar, il-bżar cayenne, il-melħ, il-bżar, il-kosbor u sajjar il-ħaxix għal madwar 10 minuti, sakemm il-ħaxix ikun imsajjar. Żid il-qargħa u l-brodu u ħalliha ttektek għal 15-il minuta oħra. Imbagħad għaffeġ bejn wieħed u ieħor b'maxx tal-patata sabiex il-mili jsir kremuż.
- Saħħan il-forn għal 180 grad. Xkupilja forma ta’ torta (madwar 24 ċm dijametru) jew casserole dish bi ftit butir. Farf il-wiċċ tax-xogħol bid-dqiq u xerred l-għaġina ħoxna madwar 1 ċm. Aqta 'ċrieki b'ħġieġ (madwar 8 ċm dijametru).
- Ferra t-taħlita tal-ħaxix fil-moffa u poġġi ċ-ċrieki tal-għaġina fuqha bħal madum tas-saqaf. Ħawwad il-bajda u l-ħalib flimkien u aħsel l-għaġina magħha. Aħmi fil-forn għal madwar 40-45 minuta fit-terz t'isfel tal-forn, sakemm l-għaġina tkun isfar dehbi u iqarmeċ.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 225kcalKarboidrati: 20gProteina: 3.1gXaħam: 14.8g
