John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Biex iżżejjen:
- 400 ml Stokk tal-ħut, (eż. Rewe)
- 2 Tsp Ġinġer
- 1 żgħir Chilli, aħmar
- 1 tbsp Meraq tal-lumi
- 2 Weraq tal-ġir kaffir
- 1 Tsp Zokkor, abjad, ifjen
- 2 tbsp Weraq tal-kosbor, frisk jew iffriżat
- 2 Tsp Qxur tal-bżar, aħmar, imnixxef, (bil-ħbub, pikkanti)
istruzzjonijiet
- Aħsel il-gambli friski u l-ikel iffriżat imdewweb. Neħħi r-ras tal-gambli kollha b'dawra u mbagħad erġa' aħselhom kollha. Aqta 'kull gambli fuq wara b'imqass żgħir sal-aħħar segment (ħalli dan is-segment u d-denb kif tixtieq), qaxxar il-qoxra tal-chitin, neħħi l-musrana sewda u inkella iġbed il-ġisem mill-aħħar segment.
- Aħsel il-ġinġer u qoxra madwar 2 ċm minnu. Obrox 2 kuċċarini b'raspa fina. Aħsel iċ-chilli żgħir u aħmar, aqta 'f'ċrieki rqaq, ħalli l-ħbub f'posthom u armi z-zokk.
- Poġġi l-istokk tal-ħut fi kazzola kbira biżżejjed u saħħan bil-mod. Żid l-ingredjenti mill-ġinġer maz-zokkor u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Iffiltra l-brodu u itfah lura fil-kazzola.
- Żid il-gambli u saħħan, ħawwad, sakemm il-gambli kollha jkunu roża. Neħħi minn fuq in-nar, ferragħ fl-iskutelli tas-servizz, żejjen u gawdi sħun.
