in Riċetti

Wiżż San Martin bit-Tuffieħ u Żbib

by John Myers 30 ta ’Lulju, 2021, 7:38 pm

5 minn 6 voti

Kors pranzu

Cuisine Ewropea

Inbejjed nies

Werrej show

Ingredjenti

1 Goose
3 tuffieħ
1 Onion
1 Hanvoll għeneb
Melħ
Bżar
Marjoram imnixxef
Mugwort imnixxef

istruzzjonijiet

Togħrok il-wiżż sew ġewwa u barra bil-melħ, bżar, marjoram u mugwort.
Qaxxar u qatgħat il-basal, qaxxar it-tuffieħ, neħħi l-qalba u wkoll dadi, imla kollox biż-żbib fil-wiżż u poġġihom ġo wiżż mixwi.
Ħoll il-wiżż bl-istokk tal-ħaxix, agħlaq l-għatu u poġġih fil-forn imsaħħan minn qabel, sajjar f'250 ° C għal madwar siegħa, imbagħad aqleb il-forn għal 1 ° u sajjar il-wiżż għal madwar 80 sigħat (sadattant la ir-roaster u lanqas tiftaħ il-bieb tal-forn) Imbagħad tiftaħ l-għatu tax-xiwi, dawwar il-forn sa 8 ° C u aqli l-wiżż għal madwar siegħa sakemm iqarmeċ u kannella.
Carve l-wiżż u servi bil-patata dumplings, kale u kaboċċi ħamra (ara l-KB tiegħi).

Riċetta tal-Brilli Stampa Riċetta

Written by John Myers

Chef Professjonali b'25 sena esperjenza fl-industrija fl-ogħla livelli. Sid tar-ristorant. Direttur tax-Xorb b'esperjenza fil-ħolqien ta' programmi ta' cocktails ta' klassi dinjija rikonoxxuti nazzjonalment. Kittieb tal-ikel b'vuċi u perspettiva distintivi mmexxija minn Chef.