Parfait tal-frawli

• Naddaf u aqta’ l-frawli u mbagħad ippurjahom fin f’kontenitur għoli, żid il-meraq tal-ġir. Ifred il-bajd, torqod l-abjad tal-bajd iebes ma niskata melħ u whip il-krema pjuttost nofs iebsa, għandu jkollha konsistenza krema.
• Poġġi l-isfar tal-bajd maz-zokkor u l-Cointreau ġo kitla tal-frost, ħawwad u ħawwad fuq banju bl-ilma sħun għal krema, imbagħad neħħi minn fuq il-fuklar u ħabbat kiesaħ fuq ilma tas-silġ.
• Poġġi t-taħlita tal-bajd fi skutella kbira, żid il-frawli fil-purè u ħawwad sew. Imbagħad itwi l-krema l-ewwel u mbagħad l-abjad tal-bajd. Kebbeb dixx tat-terrina b'cling film u ferra l-parfait fih u mbagħad għatti b'għatu jew bil-fojl.
• Issa poġġi l-moffa fil-friża u ħalliha tiffriża għal mill-inqas 12-il siegħa. Biex isservi, poġġi fil-friġġ 20 minuta qabel, imbagħad aqleb il-forma, aqta 'flieli u servi bil-frott frisk.

ponta

• Il-krema titwebbsu aktar malajr u għandha konsistenza isbaħ jekk tkun bit-tarjola kiesħa ħafna. Mela dejjem żomm il-krema fil-friġġ u neħħiha biss eżatt qabel ma tħawwad. Poġġi wkoll il-whisk, li titpoġġa fuq il-mixer tiegħi wara, fil-friża nofs siegħa qabel, sabiex tkun sabiħa u kiesħa u l-krema ma tkun iebsa fi ftit ħin.