Tracy Norris
Iż-żerriegħa tal-ġirasol jipprovdu ħafna proteini, fibra, vitamini B, vitamina E u minerali - li jagħmluhom snack estremament b'saħħtu. Jekk iż-żrieragħ Delicious jispiċċaw fuq il-pjanċa regolarment, jistgħu jnaqqsu r-riskju ta 'mard kardjovaskulari u dijabete.
Żrieragħ tal-ġirasol - popolari mad-dinja kollha
Kemm jekk fil-ħobż, fil-muesli, f'patty, jew f'insalata - iż-żerriegħa tal-ġirasol tagħti ħafna platti togħma tal-ġewż u gidma pithy. F'xi pajjiżi u reġjuni tad-dinja, bħar-Russja, it-Turkija, u l-Lvant Nofsani, iż-żerriegħa tal-ġirasol immellaħ jew inkaljata huma popolari ħafna bħala snack: iż-żrieragħ ġeneralment jinbiegħu hemm bil-qoxra, li mbagħad tiġi ppakkjata bis-snien. xquq miftuħ. Fl-Ewropa Ċentrali, min-naħa l-oħra, huwa aktar komuni li tixtri qlub li diġà tqaxxar.
Worshipped mill-Incas: il-ġirasol
Iż-żerriegħa tal-ġirasol huma l-frott tal-ġirasol (Helianthus annuus). L-Incas kienu jqimu l-ġirasol minħabba li kienet meqjusa bħala x-xbieha ta 'l-alla tax-xemx tagħhom "Inti". L-impjant oriġinarjament ġej mill-Amerika, minn fejn ir-rebħiet Spanjoli ġabuha fl-Ewropa fis-seklu 16.
Illum, il-ġirasol jitkabbar mad-dinja kollha - prinċipalment għall-produzzjoni taż-żejt tal-ġirasol, li huwa ppressat mill-qlub. L-akbar produtturi taż-żejt tal-ġirasol jinkludu l-Ukrajna, ir-Russja, il-pajjiżi tal-Unjoni Ewropea, u l-Arġentina.
Żrieragħ tal-ġirasol fi kċina b'livell baxx ta' karboidrati u vegan
Id-dqiq taż-żerriegħa tal-ġirasol jista’ jiġi prodott ukoll mill-hekk imsejjaħ press cake, jiġifieri l-qlub imneħħi ż-żejt li jibqa’ wara li jkun ġie prodott iż-żejt. Dan jintuża fil-ħobż, rombli, u crackers, speċjalment f'riċetti baxxi ta 'karboidrati, peress li għandu biss nofs il-kontenut ta' karboidrati tad-dqiq konvenzjonali (35 fil-mija kontra 60-70 fil-mija).
Spreads magħmulin minn żerriegħa tal-ġirasol purè li jfakkru fil-ġobon krema ilhom fis-suq għal żmien twil, eż. B. minn mergħa nana (Prank) jew tajjeb għall-ħajja (Ibi). Ir-riċetta bażika tista’ mbagħad tiġi kkombinata ma’ ingredjenti oħra, bħal paprika, basal, ċavella, tewm selvaġġ, chili, curry, ħabaq, eċċ. sabiex ikun hemm għadd kbir ta’ varjazzjonijiet estremament delikati ta’ dawn it-tixrid għal kull togħma. Naturalment, tista 'wkoll tipprepara dawn it-tixrid u dips lilek innifsek.
Il-valuri nutrittivi taż-żerriegħa tal-ġirasol
Iż-żerriegħa tal-ġirasol huma estremament b'saħħithom minħabba li fihom ħafna ingredjenti ta 'valur. Pereżempju, huma sorsi tajbin ta 'proteini u fibra.
Żerriegħa tal-ġirasol u żejt tal-ġirasol: Omega 6 jew Omega 3?
Iż-żerriegħa tal-ġirasol tipprovdi ħafna aċidi grassi polyunsaturated, speċjalment aċidu linolejku - wieħed mill-aċidi grassi omega-6 l-aktar magħrufa (17,000 mg għal kull 100 g). Il-kontenut ta 'aċidi grassi omega-3 (aċidu alfa-linoleniku), min-naħa l-oħra, huwa baxx (26 mg għal kull 100 g). Il-kontenut ta 'aċidi grassi monounsaturated huwa madwar 6,500 mg. Dan huwa prinċipalment l-aċidu olejku, li jinsab fi kwantitajiet kbar ħafna fiż-żejt taż-żebbuġa jew tal-lewż.
Meta niġu għall-għażla taż-żejt tat-tisjir it-tajjeb, iż-żejt tal-ġirasol ħafna drabi mhux rakkomandat. Il-proporzjon omega-6-omega-3 huwa ħażin wisq (għax fih wisq aċidu linolejku/omega 6), u huwa għalhekk li ż-żejt jista 'jkollu effett pro-infjammatorju. Il-proporzjon ideali omega-6 għal omega-3 huwa ġeneralment iddikjarat li jkun 4:1 (4 darbiet aktar omega 6 minn omega 3). Fiż-żejt tal-ġirasol, madankollu, il-proporzjon huwa 120 sa 270: 1. Mela jekk tuża kontinwament u esklussivament iż-żejt tal-ġirasol, tista 'tippromwovi mard infjammatorju.
Madankollu, l-aċidu linolejku (bħall-aċidu alfa-linoleniku) huwa aċidu xaħmi essenzjali li għandu jinkiseb mid-dieta. Allura mhuwiex intrinsikament ħażin. L-unika problema hija eċċess kbir ta 'aċidu linolejku - u mhux dejjem. Dejjem jiddependi fuq il-pakkett totali ta 'dieta. Pereżempju, wieħed jista 'jagħti aktar attenzjoni biex jikkunsma aktar ikel b'ħafna omega-3.
Iż-żerriegħa tal-ġirasol għandhom effett anti-infjammatorju
Allura anke jekk iż-żejt tal-ġirasol jista 'ma jkunx ideali għas-saħħa (jekk jintuża fi kwantitajiet kbar wisq), il-konsum taż-żerriegħa tal-ġirasol huwa f'kull każ b'saħħtu u anke għandu effett anti-infjammatorju. Dan intwera minn studju ta’ osservazzjoni ta’ 6000 ruħ ippubblikat fl-American Journal of Epidemiology:
Nies li kielu porzjon taż-żerriegħa tal-ġirasol (30 g) ħames darbiet fil-ġimgħa kellhom livelli aktar baxxi ta 'infjammazzjoni fid-demm tagħhom minn nies li kielu ż-żerriegħa inqas spiss jew qatt. Dan kien japplika wkoll għall-konsum ta' qlub u ġewż oħra, bħall-ġewż tal-arżnu jew il-ġewż. Huwa preżunt li l-konsum ta 'żrieragħ u ġewż huwa għalhekk assoċjat ukoll ma' riskju aktar baxx ta 'mard kardjovaskulari u dijabete.
Il-Kaloriji taż-Żrieragħ tal-Ġirasol
B'480 kcal għal kull 100 g, iż-żerriegħa tal-ġirasol huma fil-medda normali f'termini ta 'kaloriji - għall-inqas meta mqabbla ma' żrieragħ u ġewż oħra. Per eżempju, 100 g ġewż fihom 650 kcal u żrieragħ tal-qara ħamra fihom 565 kcal. Dan jista 'jidher ħafna, iżda żrieragħ u ġewż m'għandhomx jittieklu bħala snacks addizzjonali iżda għandhom jew jissostitwixxu snacks ħżiena għas-saħħa bħal ċipep u ħelu jew - saħansitra aħjar - sempliċement jitqiesu bħala ikel bażiku. Għalhekk jittieklu minflok ħobż u rombli jew minflok laħam, zalzett u ġobon.
Dan huwa kif iż-żerriegħa tal-ġirasol jaffettwaw is-saħħa
Fil-mediċina folkloristika, iż-żerriegħa tal-ġirasol jintużaw għal mard tal-qalb, infezzjonijiet, sogħla, u irjiħat, fost affarijiet oħra. Studji identifikaw ukoll l-effetti li ġejjin - iż-żerriegħa tal-ġirasol taħdem:
- antiossidant
- antibatterika
- anti-infjammatorji
- kontra d-dijabete
- ipotensiv
Hawn taħt nippreżentaw ftit użi taż-żerriegħa tal-ġirasol bħala rimedji tad-dar u ftit studji li fihom ġew eżaminati l-effetti fuq is-saħħa taż-żerriegħa tal-ġirasol.
Żerriegħa tal-ġirasol għall-ħruq ta 'stonku
Tiekol numru żgħir ta 'żerriegħa tal-ġirasol għall-ħruq ta' stonku jista 'jipprovdi serħan għal żmien qasir. Minħabba li l-qlub u żrieragħ u ġewż oħra jingħad li jorbtu l-aċidu żejjed fl-istonku meta jintmagħdu sew u jimteddu b'mod protettiv fuq il-mukuża gastrika.
Żrieragħ tal-ġirasol għal stitikezza
Peress li ż-żerriegħa tal-ġirasol fihom ħafna fibra, jistgħu wkoll ikollhom effett pożittiv fuq id-diġestjoni. Jekk inti suxxettibbli għal stitikezza, tista 'tiekol numru żgħir ta' żerriegħa tal-ġirasol kuljum bħala miżura preventiva. Il-fibra (u tabilħaqq kwalunkwe ikel) għandha tkun mimgħuda sew, peress li tista 'tikkawża nefħa f'individwi sensittivi.
Iż-żerriegħa tal-ġirasol tgħin fl-obeżità
Huwa diġà magħruf li l-aċidu kloroġeniku li jinsab fiż-żerriegħa tal-ġirasol jattiva l-metaboliżmu tax-xaħam u jbaxxi l-livelli taz-zokkor fid-demm u l-livelli tal-kolesterol LDL. Għal din ir-raġuni, riċerkaturi Franċiżi ttestjaw kif iż-żerriegħa tal-ġirasol jaffettwaw l-obeżità.
Total ta '50 suġġett ta' piż żejjed ġew reklutati għall-istudju - 30 suġġett irċevew 500 mg ta 'estratt taż-żerriegħa tal-ġirasol kuljum għal 12-il ġimgħa, u l-bqija 20 suġġett irċevew plaċebo. Barra minn hekk, is-suġġetti kollha ngħataw struzzjonijiet biex jikkunsmaw 500 kcal inqas kuljum minn qabel.
Wara t-12-il ġimgħa, ġew imkejla l-piż, il-BMI, iċ-ċirkonferenza tal-qadd, il-perċentwali tax-xaħam tal-ġisem, il-livelli tal-glukożju u tal-kolesterol. Il-valuri kollha tjiebu fiż-żewġ gruppi, iżda l-akbar suċċessi tkejlu fil-grupp taż-żerriegħa tal-ġirasol. Nisa 'l fuq minn 30, b'mod partikolari, wieġbu għall-estratt taż-żerriegħa tal-ġirasol: bħala medja, tilfu tliet darbiet aktar ċirkonferenza tal-qadd min-nisa ta' aktar minn 30 sena fil-grupp tal-plaċebo.
Peress li l-obeżità hija fattur ta 'riskju għad-dijabete, pressjoni għolja, mard kardjovaskulari, artrite, u ħafna mard ieħor, ir-riċerkaturi kkonkludew li l-aċidu kloroġeniku li jinsab fiż-żerriegħa tal-ġirasol jista' jnaqqas ir-riskju ta 'dan il-mard. Madankollu, dan l-effett mhux biss huwa mistenni minn estratt li huwa magħruf li fih livelli standardizzati ta 'ingredjenti, iżda wkoll mill-konsum normali taż-żerriegħa tal-ġirasol, kif titgħallem fil-paragrafu li jmiss.
Iż-żerriegħa tal-ġirasol ibaxxu l-livelli taz-zokkor fid-demm u tal-kolesterol
Riċerkaturi Indjani investigaw l-influwenza tal-konsum taż-żerriegħa tal-ġirasol: 60 suġġett bid-dijabete tat-tip 2 irċevew pariri nutrittivi, li nofshom ġew ukoll struzzjonijiet biex jieklu 2 grammi ta 'żerriegħa tal-ġirasol għal 6 xhur kuljum.
Wara 6 xhur, il-livelli taz-zokkor fid-demm u tal-kolesterol fil-grupp taż-żerriegħa tal-ġirasol kienu tjiebu b'mod sinifikanti meta mqabbla mal-grupp ta 'kontroll. Ir-riċerkaturi attribwixxu wkoll dan ir-riżultat għall-aċidu kloroġeniku, fost affarijiet oħra. Għalhekk, ir-riżultati juru li ż-żerriegħa tal-ġirasol huma parti siewja minn dieta bilanċjata u jistgħu jnaqqsu r-riskju tal-kundizzjonijiet imsemmija.
Ix-xiri ta 'żerriegħa tal-ġirasol - għandek tagħti attenzjoni għal dan
Il-ġirasol jitkabbar madwar id-dinja, iżda l-ħsad fl-Ewropa huwa żgħir wisq biex jissodisfa d-domanda. Għalhekk, il-qlub huma xi drabi wkoll importati minn pajjiżi oħra. Meta tixtri, kun żgur li l-qlub jiġu mill-inqas mill-Ewropa biex tevita rotot twal tat-trasport.
Iż-żerriegħa tal-ġirasol xi drabi jiġu offruti mmellaħ jew imħawwar b'xi mod ieħor - madankollu, id-dieta tal-Punent hija ġeneralment għolja ħafna fil-melħ, u huwa għalhekk li huwa aħjar li tuża żrieragħ mhux immellaħ. Bil-qlub imħawwar, għandek tiżgura ruħek li ma fihom l-ebda sustanzi li jtejbu t-togħma (rikonoxxibbli bin-numri E bi tliet ċifri fit-tabella tal-kontenut b'6 fil-bidu: E6xx).
Pestiċidi u forom fiż-żerriegħa tal-ġirasol?
Fl-2015, l-Uffiċċju Federali tal-Protezzjoni tal-Konsumatur u s-Sigurtà fl-Ikel eżamina diversi ikel għar-residwi tal-pestiċidi. Il-170 kampjun taż-żerriegħa tal-ġirasol eżaminati ma kienx fihom residwi tal-pestiċidi. L-Uffiċċju Federali eżamina wkoll iż-żejt tal-ġirasol għat-tossini tal-moffa aflatossina u okratossina A - l-ebda waħda ma nstabet. Iż-żerriegħa tal-ġirasol ma baqgħux ittestjati fi studji aktar reċenti.
Iż-żerriegħa tal-ġirasol jaħżnu l-kadmju?
Bħal ħafna ikel ieħor, iż-żerriegħa tal-ġirasol estratt il-kadmju tal-metall tqil mill-ħamrija u jaħżnu. Il-kadmju huwa assoċjat ma' disfunzjoni tal-kliewi, fost affarijiet oħra, u jitneħħa biss bil-mod estremament. Il-Ġermaniżi jieħdu madwar 1.5 µg ta’ kadmju għal kull kilogramma ta’ piż tal-ġisem permezz tal-ikel kull ġimgħa u l-veġetarjani madwar 1.8 µg.
Skont l-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel, il-livell massimu tollerabbli huwa ta' 2.5 µg għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem fil-ġimgħa. It-tipjip, il-ħadid u n-nuqqasijiet tal-kalċju jikkawżaw ukoll lill-ġisem jassorbi aktar kadmju.
Il-kadmju jinsab fl-ikel ibbażat fuq l-annimali u l-pjanti u tant huwa mifrux li l-konsum bilkemm jista 'jiġi evitat. Madankollu, l-ikel tal-pjanti fih ħafna sustanzi sekondarji tal-pjanti li jikkontribwixxu għad-ditossifikazzjoni u jipproteġu kontra l-iżvilupp tal-mard. Għalhekk huma importanti dieta varjata bbażata fuq il-pjanti u provvista tajba ta' ħadid u kalċju. Imbagħad il-benefiċċji taż-żerriegħa tal-ġirasol jegħlbuhom ħafna u l-kadmju li jista 'jkun preżenti ma jista' jagħmel l-ebda ħsara.
Tkabbir tal-ġirasol minn żerriegħa tal-ġirasol
Jekk għandek dardhouse fil-ġnien tiegħek u kultant imla biż-żerriegħa tal-ġirasol, tista 'tkun sorpriż is-sena d-dieħla b'ġirasol fil-ġnien li kibret minn żerriegħa waqgħet. Minħabba li l-qlub imqaxxra u mhux imqaxxra ġeneralment jiġġerminaw mingħajr problemi. Għalhekk, huma wkoll tajbin mill-isbaħ għall-kultivazzjoni tan-nebbieta.
Il-ġirasol ukoll jagħmlu tajjeb fil-qsari, sakemm ikunu f'post xemxi u l-borma toffri spazju biżżejjed (dijametru ta 'madwar 30 cm). Il-ġirasol mhux biss iżid il-kulur fil-ġnien - wara l-fjur, iż-żrieragħ jistgħu wkoll jinħasdu.
Ħsad taż-żerriegħa tal-ġirasol
Iż-żrieragħ tal-ġirasol huma fiċ-ċentru tal-fjura, imdawra b'petali sofor. Ġirasol waħda tipprovdi sa żerriegħa tal-ġirasol 1500, skond il-varjetà. Il-qlub jinħasdu mill-aħħar tas-sajf sal-ħarifa. Meta l-petali jibdew jidbiel u d-dahar tal-fjura ssir isfar-kannella, wasal iż-żmien li taħsad. Issa tista 'taqta' l-fjura b'parti miz-zokk, waħħalha ma 'sekwenza u hangha rasu 'l isfel ġewwa biex tinxef.
Meta l-ġirasol tkun niexfa għal kollox, iż-żrieragħ jaqgħu kważi waħedhom - dan għandu jkun il-każ wara ftit jiem. L-aħjar huwa li tpoġġi borża fuqha sabiex iż-żrieragħ jinqabdu direttament. Il-qlub li jifdal jistgħu jinqalgħu faċilment bl-idejn. Issa aħsel iż-żerriegħa tal-ġirasol maħsuda biex tneħħi t-trab u ħmieġ ieħor u ferrexhom fuq xugaman biex jinxef biex ma jibdewx jifformaw meta jinħażnu.
Aħżen iż-żerriegħa tal-ġirasol kif suppost
Iż-żerriegħa tal-ġirasol tinħażen l-aħjar f'post niexef u mudlam f'kontenitur mitbuq. Huma se jżommu għal xahrejn sa tliet xhur. Jekk trid iżżomm iż-żrieragħ itwal, għandek iżżommhom fil-friġġ, fejn iżommu sa sena. Huma jżommu għal mill-inqas sena f'borża tal-friża fil-friża. Meta ż-żerriegħa tal-ġirasol tmur ħażin, jibdew jinxtammu ftit misnieħ u qarsa u għandhom togħma stramba.
Kabbar sprouts minn żerriegħa tal-ġirasol
Huwa faċli ħafna li jitkabbru sprouts minn żerriegħa tal-ġirasol imqaxxra u mhux imqaxxra, li mbagħad huma eż. B. jistgħu jitgawdew f'insalata, fuq il-ħobż, jew bħala snack nutrittiv:
- Aħsel iż-żerriegħa tal-ġirasol fi colander.
- Imbagħad poġġi ġo tazza (eż. vażett tal-mason) b'mill-inqas id-doppju tal-ammont ta' ilma u xarrab fih. Imbagħad uża strixxa tal-gomma biex twaħħal biċċa drapp rqiqa u permeabbli għall-ilma jew għarbiel fin mal-ftuħ. Il-qlub imqaxxra jeħtieġu madwar 8 sigħat ta 'ħin ta' tixrib - mhux imqaxxra għal madwar 12-il siegħa.
- Wara l-ħin tat-tixrib, kultant jidhru l-ewwel mikrobi. L-ilma issa jitferra mill-għarbiel.
- Issa l-ħġieġ huwa mxaqleb ftit sabiex l-ilma jista 'jiġi. L-aħjar huwa li tpoġġi pjanċa żgħira taħtha u dgħifha ma 'xi ħaġa. Il-vażetti tax-xbieha mixtrija għandhom apparat li jippermettilhom li jiġu mxala, eż. B. fuq id-drainer ħdejn is-sink. Madankollu, il-vażett għandu jkun f'post li jieħu l-inqas xemx possibbli, minħabba li ż-żerriegħa tal-ġirasol jiġġermina l-aħjar fid-dlam. It-temperatura tal-kamra ideali għall-ġerminazzjoni hija bejn 18 u 22 grad.
- Minn issa 'l quddiem, il-ħġieġ għandu jitlaħlaħ bl-ilma darbtejn jew tliet darbiet kuljum. Għat-tlaħliħ, l-għarbiel jew id-drapp jibqa 'fuqha u l-ħġieġ huwa mdawwar għal ftit drabi. Imbagħad il-ħġieġ jerġa 'jitmejjel.
- Wara ġurnata jew tnejn, in-nebbieta tal-ġirasol jistgħu jittieklu.
Jekk tħalli n-nebbieta jiġġerminaw itwal, se jiffurmaw weraq żgħar wara madwar ġimgħa. Tista 'tuża dawn il-"microgreens" mill-isbaħ fl-insalati. Il-qlub mhux imqaxxra huma ftit aktar adattati għal dan, peress li huma inqas suxxettibbli għall-batterja u l-moffa.
Qaxxar iż-żerriegħa tal-ġirasol
Jekk tiekolx żerriegħa tal-ġirasol bil-qoxra jew mingħajrha hija kwistjoni ta 'togħma. Il-qoxra tista 'tittiekel, iżda hija kważi indiġeribbli u tista' tikkawża problemi, speċjalment għal nies bi problemi diġestivi eżistenti. Żrieragħ tal-ġirasol mhux imqaxxra żgur m'għandhomx jiġu kkunsmati fi kwantitajiet kbar.
Jekk trid tiekol iż-żerriegħa tal-ġirasol minnufih, l-ewwel gidma fl-ewwel terz tal-qalba, imbagħad fit-tieni terz, u mbagħad fit-tarf ta 'wara - allura l-qalba toħroġ mill-qoxra u tinżel direttament f'ħalqek. Inkella, tista 'tiftaħ il-qoxra bi snienek u mbagħad neħħiha bid-dwiefer.
Sfortunatament, m'hemm l-ebda soluzzjoni aktar sempliċi jew aktar effiċjenti biex jitqaxxru kwantitajiet akbar fid-dar. Jekk tittratta l-qxur bil-martell, pereżempju, ħafna mill-qlub jinkisru wkoll, li tkun tal-mistħija. Dawk li ma jridux jagħmlu x-xogħol tat-tqaxxir bl-idejn huma aħjar li jħallu l-qlub lill-għasafar fil-ġnien u jixtru qlub li diġà ġew imqaxxra.
Xarrab iż-żerriegħa tal-ġirasol?
Xi kultant huwa rakkomandat li tixxarrab ġewż u żrieragħ qabel ma tiekol minħabba l-kontenut ta 'lectin u aċidu fitiku tagħhom.
Dan huwa wkoll il-każ taż-żerriegħa tal-ġirasol, kif juri studju: mhux ittrattati, iż-żrieragħ kien fihom 1.52 g aċidu fitiku (għal kull 100 g żerriegħa tal-ġirasol) u wara li ż-żerriegħa kienu mxarrba għal 16-il siegħa, il-kontenut ta 'aċidu fitiku kien saħansitra tela' għal 1.66 g. 72 siegħa biss wara l-ġerminazzjoni tal-qlub l-aċidu fitiku naqqas għal 1.33 g. Il-kontenut tal-lectin ma ġiex eżaminat fl-istudju - s'issa ma stajna nsibu xi evalwazzjonijiet dwar dan imkien ieħor.
Fil-prinċipju, l-aċidu fitiku u l-lectins huma dejjem meqjusa bħala estremament ta 'ħsara u huma msemmija bħala anti-nutrijenti, għalkemm għandhom ukoll proprjetajiet pożittivi. Barra minn hekk, sustanzi individwali m'għandhomx jitqiesu b'mod iżolat.
Ikel ibbażat fuq il-pjanti fih ukoll ħafna sustanzi sekondarji oħra tal-pjanti li jipprevjenu l-mard u possibilment jikkumpensaw għal ħsara potenzjali lill-ingredjenti attivi individwali. L-evitar ta 'żerriegħa tal-ġirasol minħabba l-biża' ta 'aċidu fitiku u lectins tkun esaġerazzjoni. Minflok, kif diġà ssemma fil-paragrafu dwar il-kadmju, għandha tintuża dieta varjata. Għal aktar informazzjoni, ara t-test tagħna dwar il-lectins fil-nightshades.
Żerriegħa tal-ġirasol mixwi
Iż-żerriegħa tal-ġirasol inkaljata għandha togħma mill-isbaħ, eż. B. bħala topping fl-insalati, sopop, jew pesto. Poġġi l-qlub - imqaxxra jew mhux imqaxxar - fit-taġen mingħajr żejt u ixwihom fl-iktar sett baxx, itfagħhom kultant. Tneħħix għajnejk minn fuq iż-żerriegħa, għax jinħarqu malajr - m'għandhomx isiru suwed. Wara ftit minuti, il-qlub huma lesti.
Kwantitajiet akbar jistgħu jiġu inkaljati fil-forn f'daqqa: studju wera li l-qlub idealment għandhom ikunu inkaljati fil-forn għal 45 minuta f'125 grad, peress li l-qlub jiżviluppaw aromi fini inkaljati f'din it-temperatura mingħajr togħma maħruqa. Ifrex il-qlub fuq il-folja tal-ħami, dawwarhom kultant. Wara madwar 45 minuta tista’ toħroġ il-qlub mill-forn, ħallihom jiksħu, u gawdi.
L-inkaljar tal-qlub f'temperaturi sa 155 grad m'għandu l-ebda effett fuq il-kontenut ta 'aċidu xaħmi, kif wera studju ieħor. Allura sakemm il-qlub jissaħħnu, l-aċidi grassi huma fil-biċċa l-kbira protetti u ma jaġixxux bħal aċidi grassi fiż-żejt li m'għandhomx protezzjoni. Anke meta qali biż-żejt tal-ġirasol, l-aċidi grassi trans jiffurmaw biss fiż-żejt tal-ġirasol wara diversi sigħat ta 'tisħin.
