Emma Miller
Iż-żrieragħ jistgħu jittieklu bil-porridge jew bħala snack. Iż-żerriegħa tal-ġirasol għandhom qoxra ta 'barra iebsa. Peress li l-qoxra hija diffiċli għan-nies biex jiddiġerixxu, ġeneralment jieklu ż-żerriegħa mqaxxra. In-nies jistgħu wkoll jikbru nebbieta mill-qlub tal-ġirasol, li jistgħu jżidu l-valur nutrittiv taż-żrieragħ.
Skont reviżjoni tal-2017 minn sors affidabbli, iż-żerriegħa tal-ġirasol għandhom il-valur nutrittiv li ġej
- proteini b'ħafna kubrit, ta 'valur għal ħafna proċessi bijoloġiċi, inkluż l-iżvilupp tal-muskoli u l-iskeletru
- aċidi amminiċi, inklużi glutamina, arginine, u cysteine
- 55-70% aċidu linolejku u 20-25% aċidu olejku
- aktar vitamina E milli fiż-żerriegħa tal-kittien, żerriegħa tal-ġulġlien, u karawett
- antiossidanti, inklużi flavonoids u aċidi fenoliċi b'konċentrazzjonijiet għoljin ta 'niacin u vitamini A, B, u Ċ
- rikki f'minerali bħall-kalċju, il-ħadid u l-manjeżju
Dwar iż-żrieragħ
Il-ġirasol komuni (Helianthus annuus L.) tappartjeni għall-familja Asteraceae. Iż-żrieragħ tal-pjanta huma tajbin għall-ikel, u l-produtturi jużawhom għall-ikel u għall-produzzjoni taż-żejt tal-ġirasol. Għalhekk, iż-żejt tal-ġirasol huwa r-raba’ l-aktar żejt prodott fid-dinja.
Il-bdiewa mhux biss jipprovdu sors ta’ ikel għall-bnedmin iżda wkoll jużaw iż-żerriegħa tal-ġirasol bħala ikel għall-bhejjem. Il-ġerminazzjoni taż-żerriegħa għandha wkoll rwol sekondarju importanti fl-ekoloġija u ċ-ċiklu tal-ħajja tal-organiżmi.
Benefiċċji għas-saħħa
L-inklużjoni taż-żerriegħa tal-ġirasol fid-dieta tista 'ġġib benefiċċji għas-saħħa.
Anti-infjammatorji u antimikrobiċi
- anti-infjammatorji
- antifungali
- antibatterika
- trattament tal-feriti
L-effetti ta 'benefiċċju huma dovuti għal komposti bħal fenoli, tannini u saponini. Madankollu, ħafna studji jinvolvu annimali jew testijiet tal-laboratorju, għalhekk ix-xjenzati jeħtieġ li jagħmlu aktar riċerka biex jaslu konklużjonijiet sodi dwar l-effetti fuq il-bnedmin.
Effett kardjoprotettiv u kontra t-tumur
Iż-żerriegħa tal-ġirasol huma sors għani ta 'karotenojdi u tokoferoli, li jaġixxu bħala antiossidanti biex jgħinu jipprevjenu ħsara minn radikali ħielsa.
Reviżjoni tal-2020 minn sorsi affidabbli sabet li ż-żerriegħa tal-ġirasol u ż-żejt jistgħu jkunu ta 'benefiċċju għalihom
- aterosklerożi
- mard arterjali
- Stroke
- Pressjoni għolja
- Kanċer
Il-bnedmin ma jistgħux jissintetizzaw tocopherol jew vitamina E fil-ġisem u jridu jiksbuhom mill-ikel. Għalhekk, inkluż iż-żerriegħa tal-ġirasol fid-dieta huwa mod xieraq biex jiżdiedu l-livelli ta 'vitamina E.
Effetti antidijabetiċi u li jbaxxu l-kolesterol
Studji juru li ż-żerriegħa tal-ġirasol jistgħu jkunu effettivi kontra d-dijabete u l-kolesterol għoli. Nies bid-dijabete jistgħu jipproduċu prodotti finali ta 'glycation li jistgħu jkunu ta' ħsara għall-ġisem. Iż-żerriegħa tal-ġirasol fihom komposti li jistgħu jinibixxu dawn is-sustanzi.
Il-kura fiż-żerriegħa tal-ġirasol tista 'tnaqqas il-livelli ta' trigliċeridi u kolesterol, li potenzjalment jistgħu jibbenefikaw nies b'ipergliċemija jew iperlipidemija. Studju pilota żgħir li jinvolvi 50 adult obeż wera li l-estratt taż-żerriegħa tal-ġirasol naqqas il-livelli tal-kolesterol fid-demm u tejjeb il-piż tal-ġisem u l-massa tax-xaħam.
Madankollu, peress li l-parteċipanti ħadu estratt ikkonċentrat, jista 'ma jkollux l-istess effett bħall-ikel taż-żerriegħa tal-ġirasol. Barra minn hekk, ir-riċerkaturi taw parir lill-parteċipanti biex jikkunsmaw 500 kaloriji inqas mid-dieta tas-soltu tagħhom, li twassal ukoll għal telf ta 'piż.
Ġilda u għadam b'saħħithom
Iż-żerriegħa tal-ġirasol fihom aċidi grassi omega-6, li huma essenzjali għal ġilda b'saħħitha. Studji juru li defiċjenza ta 'aċidi grassi essenzjali taffettwa b'mod sinifikanti l-funzjoni u d-dehra tal-ġilda. B'dan f'moħħu, l-inklużjoni ta 'sorsi essenzjali ta' aċidu xaħmi fid-dieta tiegħek tista 'tgħin biex tipprevjeni kundizzjonijiet tal-ġilda bħal dermatite u tnaqqas l-effetti tat-tixjiħ fuq il-ġilda tiegħek.
Iż-żerriegħa tal-ġirasol fihom ukoll żingu, minerali importanti għas-saħħa tal-ġilda, u minerali inklużi manjesju, kalċju u fosfru għas-saħħa tal-għadam. Għalkemm iż-żerriegħa tal-ġirasol huma ikel tajjeb għas-saħħa, in-nies għandhom jikkunsidraw xi riskji.
Allerġiji
Studji juru li n-nies jistgħu jkunu ipersensittivi ħafna għaż-żerriegħa tal-ġirasol. In-nies jistgħu jkunu allerġiċi għall-polline taż-żerriegħa tal-ġirasol meta l-bdiewa jaħsdu l-għelejjel, jew jistgħu jkunu sensittivi għaż-żerriegħa tal-għasafar li fiha żrieragħ tal-ġirasol.
Xi nies jista 'jkollhom bżonn jevitaw li jieklu żerriegħa tal-ġirasol minħabba reazzjonijiet allerġiċi possibbli. Madankollu, dawk li huma sensittivi għaż-żrieragħ jistgħu jikkunsmaw żejt tal-ġirasol.
Batterji
Xi drabi ż-żerriegħa tal-ġirasol jista 'jkun fihom batterji ta' ħsara li jistgħu jimmultiplikaw meta persuna tkabbarhom jew tixtri żrieragħ imnebbta mill-ħanut tal-grocer. Żrieragħ imnebbta kienu responsabbli għal tifqigħat ta 'salmonella, li tikkawża sintomi ta' avvelenament mill-ikel.
Kontenut ta 'kaloriji
Konsum moderat taż-żerriegħa tal-ġirasol bħala parti minn dieta sana jista 'jkollu ħafna benefiċċji. Madankollu, iż-żrieragħ huma pjuttost għoljin fil-kaloriji. Jekk persuna tkun qed tipprova żżomm piż moderat, tista 'tixtieq tillimita l-porzjonijiet taż-żerriegħa tal-ġirasol u tinkludihom fid-dieta ta' kuljum tagħha.
