Pasti Ħelwa tal-Qara

Ħajt dawn ir-rombli diversi drabi bit-tipi differenti ta’ dqiq.

L-ewwel issir għaġina minn qabel. Biex tagħmel dan, ħoll il-ħmira f'100 ml ħalib fietel u żid 100 g dqiq u ħawwad kollox flimkien. Għatti l-għaġina u ħalliha togħla f'post sħun għal madwar 15-il minuta.

Sadanittant, ipprepara l-puree. Biex tagħmel dan, aħsel il-qara ħamra, aqta 'minn nofs u neħħi ż-żerriegħa. Aqta’ parti mill-qara ħamra f’biċċiet żgħar, poġġi ġo kazzola biz-zokkor u biċċa stick tal-kannella, imla bl-ilma u sajjar għal madwar 5-10 minuti. Meta l-qara tkun ratba, ixxotta, neħħi l-kannella u l-purè.

Issa żid id-dqiq mal-għaġina ta’ qabel, madwar 100 ml tal-ħalib, butir, zokkor, melħ u 150 g tal-purè tal-qara ħamra. Issa għaġna kollox bil-ganċ tal-għaġina f’għaġina lixxa. 2 minuti biss fuq livell baxx. Skont il-konsistenza tal-għaġina, tkun niexfa wisq biex iżżid il-bqija tal-ħalib. Imbagħad għaġna l-għaġina għal madwar 10 minuti fl-ogħla livell sakemm l-għaġina toħroġ mit-tarf.

Żejt ħafif l-għaġina u sawwarha ballun, poġġiha fl-iskutella u ħalli tqum, mgħottija, għal 15-30 minuta. Jekk l-għaġina kibret b'mod viżibbli, poġġi l-għaġina fuq il-wiċċ tax-xogħol. L-ebda dqiq addizzjonali mhu meħtieġ. Ifforma l-għaġina f'romblu u aqsam fi 8 biċċiet. Irrombla roll out minn kull biċċa u poġġi 8 biċċiet fuq baking sheet miksija b’karta tal-ħami u żejt ħafif kull roll biex ma tinxifx. Għatti l-folja tal-ħami b'cling film u ħalli tqum għal 30-40 minuta. Ippressajt ukoll ir-rombli ħafif b'apple cutter sabiex jieħdu dehra ta' qara ħamra.

Saħħan il-forn għal 180 ° CO / U sħana. Poġġi dixx kontra n-nar għall-ilma fil-forn. Poġġi l-bajda f'kontenitur ogħla, żid niskata zokkor u melħ u tablespoon ħalib. Imbagħad ħallat kollox b'hand mixer. Agħsel ir-rollijiet b’dan il-ħalib tal-bajd.

Poġġi r-rombli fil-forn, ferra 1/2 tazza ilma fid-dixx li ma jgħaddix mill-forn biex tħalli l-fwar jiżviluppa u agħlaq il-forn immedjatament. Aħmi r-rombli sakemm ikunu kannella dehbi għal 20-25 minuta. Oħroġ u ħalli jiksaħ fuq wire rack. Għall-ħarsa tal-qara ħamra, waħħal żerriegħa tal-qara ħamra fil-bun bħala zokk.