John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
tagliatelle
- 200 g Dqiq tal-għaġin tip 00
- 2 Bajd
- 1 pinch Melħ
zalza
- 100 g Bacon, imqatta' fin
- 2 Sinniet tat-tewm, imqatta 'rqiq
- 1 Shallot, imqatta' fin
- 300 g Tadam aromatiku, imqatta' kwarti u mneħħi z-zokk
- 1 aħmar Bżar taċ-ċili, imqatta' u mqatta' fin
- 1 pinch zokkor
- 1 sparatura żgħira Inbid abjad niexef
- Żejt taż-żebbuġa
- Melħ
Inkella
- 4 Zkuk Tursin tal-weraq, imqatta
- parmesan
istruzzjonijiet
tagliatelle
- Poġġi d-dqiq ġo skutella, żid il-bajd u niskata melħ u mbagħad għaġna kollox tajjeb ħafna biex tifforma għaġina elastika, imbagħad gebbeb f’cling film u ħalliha tistrieħ għal mill-inqas 30 minuta f’temperatura tal-kamra.
zalza
- Saħħan ftit żejt taż-żebbuġa ġo kazzola u aqli bil-mod il-bacon, l-iscalota, it-tewm u l-bżar taċ-chilli għal 4 - 5 darbiet. Żid il-niskata zokkor hawn. Issa żid l-inbid abjad u t-tadam fil-kwarti u sajjar għal 15-20 minuta waqt li tħawwad. Żid melħ u zokkor għat-togħma.
jintemm
- Imbagħad irrombla l-għaġina tal-għaġin irqiq bil-magna tal-għaġin u aqta’ fit-tagliatelle bit-tagliatelle attachment u mbagħad sajjar din f’ilma mielaħ biżżejjed sakemm al dente u mbagħad strekka. Ferra iz-zalza fuq it-tagliatelle, ħawwad u rranġa fuq platti tal-għaġin. Ħakkek ftit ġobon Parmesan frisk fuqu u ferrex bi ftit tursin.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 20kcalKarboidrati: 5g
