Tartlets b'Amarena u Mili taċ-Ċirasa u Topping tal-Lewż u Meringue

Poġġi ċ-ċirasa ġo colander u ixxotta l-meraq fuq skutella. Peress li ċ-ċirasa Amarena hija ġuleppja ħafna u l-likwidu jista 'ma jkunx produttiv ħafna, imlaha sa 1/2 litru bl-ilma. Normalment il-ġulepp ikun tant ħelu li għandu togħma tajba anke wara li jkun dilwit. Imma forsi ipprovaha darba u forsi dolċuha ftit. Poġġi l-likwidu - ħlief għal ftit imgħaref - ġo kazzola u ħallih jagħli. Ħallat il-lamtu mal-likwidu li jifdal u ħawwad fil-meraq jagħli. Ħawwad sakemm it-taħlita teħxen u mbagħad ittrasferixxi għal skutella. Għatti l-wiċċ sewwa b'cling film biex tevita l-formazzjoni tal-ġilda u ħalli kollox jiksaħ. Have ċirasa u pudina lesti.

Poġġi l-ingredjenti kollha fi skutella u aħdem bil-furketta għal massa frak. Imbagħad kompli aħdem malajr b'idejk u għaġna minnha għaġina lixxa u li ma twaħħalx.

Butir il-forom tartlet. Irrombla l-għaġina bejn 2 saffi ta’ karta tal-ħami ħxuna ta’ madwar 4 mm. Qaxxar il-karta ta’ fuq u dejjem poġġi moffa fuqha. Aqta 'madwar id-dawra skond l-għoli tat-tarf, neħħi bir-reqqa l-għaġina mill-karta t'isfel, poġġi fil-moffa u bil-mod agħfas u fuq. Aqta 'l-għaġina żejda fit-tarf b'sikkina li taqta'. Erġa' għaġna l-għaġina li fadal, erġa' xerred u kompli bħal qabel.

Saħħan il-forn għal 190 °. Issa ferrex 2 - 3 kuċċarini tat-taħlita tal-pudina fl-intern tat-tartlets u poġġi 5 ċirasa fuq nett. Poġġi l-forom fuq l-ixtilliera tal-forn u aħmi minn qabel għal 10-15-il minuta fuq l-ixtilliera tan-nofs.

Waqt li t-tartlets qed jaħmu minn qabel, ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm ikun iebes. Ħabbat il-butir u z-zokkor trab sakemm isir ragħwa. Imbagħad ħawwad l-ingredjenti l-oħra kollha wieħed wara l-ieħor u fl-aħħar daħħal l-abjad tal-bajd. Ferra t-taħlita ġo piping bag. Spout tond jew stilla, ma jimpurtax, il-massa se tispiċċa waqt il-ħami xorta waħda.

Oħroġ it-tartlets inkluż il-grid għal ftit ħin mill-forn u għattihom kollha ġenerożament bit-taħlita tal-lewż u t-meringue. Iċ-ċirasa m'għandhiex tibqa' tidher. Dawwar il-forn għal 180 °, erġa poġġi l-gradilja fin-nofs tal-forn u aħmi t-tartlets għal madwar. 25 minuta. Għandhom ikunu kannella dehbi fil-kulur. Oħroġ il-grill mill-forn u ħalliha tiksaħ.

Saħħan il-ġamm ġo kazzola u ħalliha jiddewweb. Xkupilja t-tartlets b'mod ġeneruż magħha. Qasam iċ-ċirasa bin-nofs, poġġi nofs u 3 qlub tal-pistaċċi fin-nofs u ħalli l-ġamm terġa’ tissettja. Imbagħad neħħihom mill-forom.

Uża ċ-ċirasa li fadal għal skopijiet oħra. Nibble away il-pudina ....;))) L-ingredjenti l-oħra kollha għamlu 10 tartlets.