Introduzzjoni: Niskopru l-Arti tal-Poutine Gravy

Poutine huwa platt maħbub u emblematiku fil-Kanada, magħmul minn fries iqarmeċ, baqta tal-ġobon, u gravy delizzjuż. Filwaqt li l-fries u l-baqta tal-ġobon huma komponenti importanti, huwa l-gravy li jġib kollox flimkien u jagħmel il-poutine id-dixx delizzjuż li hu. Imma x'jagħmel gravy poutine kbir? F'din il-gwida komprensiva, aħna se nesploraw l-arti tal-poutine gravy u dak kollu li għandek bżonn tkun taf biex tagħmel il-lott perfett id-dar.

Storja ta 'Poutine Gravy: Il-Bidu Umli tagħha

Il-poutine gravy għandu bidu umli f'Quebec, il-Kanada, fejn sar għall-ewwel darba fis-snin ħamsin. Ġie ivvintat meta klijent talab lil sid ta’ restorant biex iżid il-baqta tal-ġobon mal-fries tiegħu. Is-sid żied il-baqta tal-ġobon u, ma ried jaħli l-ebda ingredjent, ferra ftit gravy fuq nett. Il-klijent iħobbha, u twieldet poutine. Oriġinarjament, il-gravy użat fil-poutine kien gravy sempliċi, ibbażat fuq iċ-ċanga magħmul minn taħlita jew trab. Madankollu, hekk kif il-popolarità tal-poutine kibret, il-koki bdew jesperimentaw b'ingredjenti u togħmiet differenti biex joħolqu l-verżjonijiet uniċi tagħhom stess tad-dixx.

Ingredjenti ewlenin għall-Perfetta Poutine Gravy

Biex tagħmel gravy poutine Delicious, ser ikollok bżonn ftit ingredjenti ewlenin. Dawn jinkludu butir, dqiq, brodu taċ-ċanga jew tat-tiġieġ, u ħwawar bħal melħ, bżar u trab tat-tewm. Xi koki jżidu wkoll basla jew faqqiegħ għal togħma addizzjonali. Huwa importanti li tuża ingredjenti ta 'kwalità, speċjalment meta niġu għall-brodu, peress li dan ikollu impatt kbir fuq it-togħma tal-gravy.

Nikkontrollaw ir-Roux: Is-Sigriet biex Nagħmlu Poutine Gravy

Is-sigriet biex tagħmel gravy tal-poutine delizzjuż huwa l-ħakma tar-roux. Roux hija taħlita ta’ dqiq u xaħam (ġeneralment butir) li tissajjar fuq nar baxx sakemm issir kulur kannella ċar. Din it-taħlita mbagħad tintuża biex tħaxxen il-gravy. Iċ-ċavetta għal roux tajjeb hija li issajjar bil-mod u ħawwad kontinwament biex tevita li tinħaraq. Ladarba r-roux ikun imsajjar, il-brodu jiġi miżjud bil-mod, filwaqt li tħawwad kontinwament biex tevita li jiffurmaw ċapep.

Ix-Xjenza tal-Emulsifikazzjoni: Il-kisba tal-Konsistenza Perfetta

L-emulsifikazzjoni hija l-proċess li tgħaqqad żewġ likwidi li normalment ma jitħalltux flimkien. Fil-każ tal-poutine gravy, dan ifisser li tgħaqqad ir-roux u l-brodu biex toħloq gravy lixx u ħarir. Dan jinkiseb permezz ta' whisking kostanti u ż-żieda tal-brodu f'ammonti żgħar. Jekk il-gravy huwa oħxon wisq, jista 'jiżdied aktar brodu. Jekk ikun irqiq wisq, ir-roux jista’ jissajjar itwal biex jeħxien.

Varjazzjonijiet Flavorful: Esperimentazzjoni bil Poutine Gravy

Filwaqt li l-poutine gravy tradizzjonali huwa magħmul biċ-ċanga jew bil-brodu tat-tiġieġ, hemm ħafna modi kif tesperimenta bit-togħma u toħloq il-verżjoni unika tiegħek tad-dixx. Xi koki jużaw brodu tal-ħaxix jew tal-faqqiegħ għal għażla veġetarjana, filwaqt li oħrajn iżidu l-inbid aħmar jew il-ġulepp tal-aġġru għal twist ħelu u melħ. Il-possibilitajiet huma bla tmiem, għalhekk tibżax li tkun kreattiv.

Għajnuniet għas-Servizz u l-Ħżin tal-Poutine Gravy

Il-poutine gravy huwa l-aħjar moqdi sħun u frisk, iżda jista 'wkoll jinħażen fil-friġġ jew fil-friża għal użu aktar tard. Meta ssaħħan mill-ġdid, żid biċċa brodu jew ilma biex irqaqha u ħawwad il-ħin kollu biex tevita li jiffurmaw ċapep. Huwa importanti li taħżen il-gravy f'kontenitur mitbuq biex tevita li tinxef jew tassorbi xi togħmiet mhux mixtieqa mill-friġġ.

Issolvi Problemi Komuni Poutine Gravy

Jekk il-gravy tal-poutine tiegħek huwa f'biċċiet, jista 'jkun minħabba li ma tħawwadx ir-roux u l-brodu sew jew ma żżidx il-brodu bil-mod biżżejjed. Jekk ikun irqiq wisq, ir-roux jista 'ma kienx imsajjar biżżejjed, jew ma ntużax biżżejjed roux. Min-naħa l-oħra, jekk tkun ħoxna wisq, jista’ jkun intuża wisq roux, jew il-brodu ma ġiex miżjud bil-mod biżżejjed.

Lil hinn Poutine: Użi Oħra għal Gravy Delicious

Poutine gravy jista 'jintuża wkoll fi platti oħra, bħal shepherd's pie jew fuq laħam inkaljat. Jista 'jintuża wkoll bħala bażi għal sopop jew stews. Tibżax tesperimenta u ssib modi ġodda biex tuża dan il-gravy delizzjuż.

Konklużjoni: Iħaddnu l-Arti tal-Poutine Gravy

Il-poutine gravy huwa komponent essenzjali tad-dixx maħbub Kanadiż u l-ħakma tiegħu hija tassew arti. Bi ftit ingredjenti ewlenin u xi prattika, tista 'tagħmel il-lott perfett ta' gravy biex tgħolli l-logħba tal-poutine tiegħek. Allura mur, esperiment, u jħaddnu l-arti Delicious tal-poutine gravy.