John Myers
L-ikel iffriżat huwa arrikkiment reali għal ħafna nies. Imma ftit biss jafu l-inventur wara l-platti. F'dan l-artikolu, nintroduċuk lir-raġel li nirrispettaw il-pizza iffriżata, il-ħaxix, u l-ikliet lesti.
L-inventur tal-ikel iffriżat: il-platti jmorru lura għal dan ir-raġel
Huwa magħruf sew li l-ivvjaġġar jeduka. Xi drabi dan jirriżulta f'invenzjonijiet inġenjużi.
- Aħna nirrispettaw l-ikel iffriżat lill-Amerikan Clarence Birdseye. Il-bijologu ħa l-idea meta vvjaġġa lejn l-Antartiku Kanadiż bejn l-1912 u l-1915. Kien hemm f'isem l-awtoritajiet Amerikani.
- Birdseye intbagħat l-Antartika biex tistudja l-ħajja aboriġinali. Huwa mar jistad mal-Inuit fil-provinċja Kanadiża ta’ Labrador u nnota li l-ħut li qabad iffriża immedjatament wara li qabad, peress li t-temperatura fl-inħawi hija ta’ madwar 40 grad nieqes. Madankollu, meta defrost, il-ħut aktar tard daq qisu kien għadu kif inqabad.
- L-ewwel ikel iffriżat kien imbagħad fis-6 ta’ Marzu, 1930, f’supermarket fi Springfield, Massachusetts.
- Fil-fatt, huwa sorprendenti li l-ikel ma kienx iffriżat fil-fond qabel. Ilu magħruf li l-kesħa jipprevjeni t-tkabbir u l-multiplikazzjoni tal-batterji u b’hekk l-ikel idum aktar. Dakinhar kien hemm ukoll fridges.
- Qabel ma Clarence Birdseye ivvinta l-ikel iffriżat, saru tentattivi biex jiġi ffriżat l-ikel. l-unika problema kienet li kienet bil-mod wisq. Il-magni tas-silġ ta’ dak iż-żmien, li ġew ivvintati fl-1874, ħadmu bl-ammonja.
- Minħabba l-iffriżar bil-mod, ffurmaw kristalli kbar fuq l-ikel. Dan ħassar mhux biss in-nisġa iżda wkoll it-togħma tal-ikel.
- Birdseye żviluppa metodu ieħor, effettiv u li jista’ jintuża industrijalment biex jiffriża l-ikel malajr – ibbażat fuq l-esperjenzi tiegħu mal-Inuit. L-ikel iffriżat tpoġġa bejn żewġ pjanċi tal-metall li minnhom jgħaddi likwidu li jkessaħ. Il-pjanċi jwaħħlu lilhom infushom b'mod sod mal-ikel, u għalhekk ikun iffriżat malajr.
- Ikel iffriżat jista 'jinżamm ħafna itwal milli sempliċiment fil-friġġ. Huwa importanti li l-friża jkun fit-temperatura t-tajba.
