John Myers
Tadam Quinotto
Ir-riċetta perfetta tat-tadam quinotto bi stampa u struzzjonijiet sempliċi pass pass.
- 200 g Quinoa
- 1 Basla Ħamra żgħira, imqatta 'b'mod fin
- 1 Sieq Tewm, imqatta' fin
- 100 ml Yzaguirre Vermouth jew Noilly Prat
- 500 ml Tadam Chunky
- 50 g Parmesan, maħkuk frisk
- 1 tbsp Butir
- Melħ
- Bżar iswed mill-mitħna
- Zokkor tal-kannamieli nej
- Żejt taż-żebbuġa
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f’taġen u aqli l-basla u t-tewm sakemm ikunu trasluċidi, imbagħad żid il-quinoa u qliel ftit u mbagħad deglaze bil-vermut u issa dawwar il-fuklar għal temperatura medja.
- Stir until the quinoa has absorbed the vermouth and then – just like with risotto – always add the chunky tomatoes in sips (warm up beforehand so that the cooking process is not interrupted). Don’t forget to stir.
- Wara 20 minuta il-quinoa hija perfetta. Għandu jkun bħal risotto, goff, iżda xorta xi ftit gidma. Issa daħħal il-Parmesan u l-butir, ħawwad sew u ħawwad bil-melħ, bżar u zokkor. Imbagħad iġbed il-fuklar, poġġi l-għatu u ħallieh joqgħod għal madwar 5 minuti.
- Tista' tiekolha bħala ikla prinċipali jew tista' wkoll tiekol biċċa ħut jew laħam magħha. Kull wieħed kif jħobb.
