in Riċetti

Tortellini fi Zalza Mgħaġġla

by John Myers 27 ta 'Ġunju, 2021, 8:18 am

5 minn 5 voti

Ħin ta 'Prep 10

Cook Time 15

Ħin totali 25

Kors pranzu

Cuisine Ewropea

Inbejjed nies

Werrej show

Ingredjenti

Iz-zalza

1 litru Ilma mielaħ jagħli
2 Diski Żaqq affumikat (imqatta’ dadi)
5 Flieli żgħar Perżut (imqatta' fi dadi)
1 żgħir Shallot imqatta'
1 Mgħarfa Żejt għall-qali
200 Millilitri Krema (jew krema tat-tisjir)
Trab tal-paprika
1 Kuċċarina. Lamtu tal-qamħirrun (ftit ilma biex tħawwad)

istruzzjonijiet

Sajjar l-għaġin skont l-istruzzjonijiet. Matul dan iż-żmien, qatgħat l-iscalota, qatgħat il-bacon u ħalliha jiddewweb ġo kazzola, imbagħad żid il-perżut, żid l-iscalota, deglaze bil-krema, ħoxnin fil-qosor bil-lamtu. Staġun għat-togħma bit-trab tal-paprika. Jekk il-melħ ikun nieqes, jista 'jiżdied. Tista 'wkoll ħawwad il-ħxejjex aromatiċi.
Kultant huwa biss malajr. Tasted tajba.

Riċetta tal-Brilli Stampa Riċetta

Written by John Myers

Chef Professjonali b'25 sena esperjenza fl-industrija fl-ogħla livelli. Sid tar-ristorant. Direttur tax-Xorb b'esperjenza fil-ħolqien ta' programmi ta' cocktails ta' klassi dinjija rikonoxxuti nazzjonalment. Kittieb tal-ikel b'vuċi u perspettiva distintivi mmexxija minn Chef.