Trota Müllerin

Aħsel it-trota f’ilma kiesaħ, ixxotta ftit fuq karta tal-kċina, melħ minn ġewwa u minn barra, bżar ħafif u itfa’ sew fid-dqiq. Għandu jeħel magħhom sew. Żommha lesta fuq xugaman tal-karti niexef. Qaxxar il-patata skont in-numru ta’ nies (u l-ġuħ... ;-)), aqtagħha f’biċċiet u żommha lesta ġo borma bl-ilma. Naddaf nofs il-ħass iceberg, aqta’ bejn wieħed u ieħor f’biċċiet żgħar u żommu lest fi skutella. Ħallat il-krema qarsa, meraq tal-lumi, bżar, melħ, zokkor u xibt f'immarinar pikkanti u żommha lesta.

Melħ l-ilma tal-patata u ħallih jagħli. F'nofs il-ħin tat-tisjir, saħħan l-4 imgħaref ta' butir iċċarat f'taġen kbir. Poġġi t-trota fiha, aqli n-nar 1/3 u aqli t-trota fuq iż-żewġ naħat għal 4-5 minuti sakemm iqarmeċ sa kannella dehbi. Bubble-naħa ta 'fuq, lest bi ftit butir iċċarat għal darb'oħra u għal darb'oħra. Il-ħin tat-tisjir jiddependi xi ftit mid-daqs jew il-piż tat-trota. Jekk il-ħin tat-tisjir huwa iżgħar minn dak iddikjarat hawn, naqqas il-ħin tat-tisjir kif xieraq. Jekk il-pinna dorsali tiġbed faċilment, inti lest. Dan għandu jiġri madwar l-istess ħin bħall-patata. Waqt li t-trota tkun qed taqli u l-patata tkun issajjar, ixwi l-qxur tal-lewż f’taġen ieħor fil-butir iċċarat. Hekk kif jieħdu l-kulur, neħħi t-taġen minn fuq in-nar.

Ixxotta l-patata msajra, erġa poġġiha fuq il-platt mitfi iżda xorta sħun u ħalliha jevapora ftit. Imbagħad aqta’ t-tursin u żidu mal-patata flimkien ma’ 2 imgħaref butir iċċarat mit-trota u itfagħhom fihom.

Biex isservi, ħallat l-insalata mal-dressing tal-krema qarsa, irranġa kollox, poġġi l-qxur tal-lewż inkaljat inkluż il-butir iċċarat fuq it-trota u ................ imbagħad idduqha biex tħalliha.