John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Sider tad-dundjan bil-ħaxix:
- 200 g Sider tat-Turkija
- 2 niskatas kbar Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
- 2 niskatas kbar Bżar ikkulurit mill-mitħna
- 2 Karrotti madwar. 150 g
- 100 g Basal
- 150 g Paprika ħadra
- 100 g Faqqiegħ kannella
- 200 g Ananas frisk
- 50 g Basal tar-Rebbiegħa
- 1 Bżar tal-bżar aħmar kbir
- 2 Imsiemer tat-tewm
- 1 biċċa Ġinġer madwar. 2 ċm
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
- 4 tbsp Aqta' kosbor
- 1 tbsp Lamtu tat-tapjoka
Zalza ħelwa u qarsa:
- 500 ml Brodu tat-tiġieġ (2 kuċċarini instant)
- 2 tbsp Ketchup tat-tadam
- 1 tbsp zokkor kannella
- 2 tbsp Ħall tar-ross ħafif
- 1 tbsp Zalza tas-sojja ħelwa
- 1 tbsp Zalza tas-sojja skura
- 1 Tsp Trab tal-curry ħafif
- 0,5 Tsp Kemmun mitħun
- 0,5 Tsp Kosbor mitħun
- 0,5 Tsp Sambal oelek
Ross bil-ħwawar isfar: (2 persuni)
- 100 g Ross Basmati
- 225 ml Ross Basmati
- 0,5 Tsp Melħ
- 1 Tsp Żagħfran
- 0,5 Stikka tal-kannella
- 4 Cloves
- 25 g Sultani mxarrba
- 25 g Ġewż tal-arżnu inkaljat
- 1 tbsp Aqta' kosbor
Servi:
- 2 Tadam żgħir għall-dekorazzjoni
- 4 Ċrieki ta 'bżar snack isfar għal garnish
- 2 Fuljetti Kosbor għaż-żejjen
istruzzjonijiet
- Aħsel l-iskalop tad-dundjan, dab sew bil-karta tal-kċina u aqta’ fi strixxi. Qaxxar il-karrotti bil-garnish peeler, aqta 'minn nofs it-tul u aqta' djagonalment fi flieli rqaq. Qaxxar il-basal, aqta’ bin-nofs u mbagħad it-tielet u aqta’ f’kunjardi. Naddaf u aħsel il-bżar u aqta’ djamanti. Naddaf / brush u kwart il-faqqiegħ. Naddaf l-ananas u aqta’ f’kubi żgħar. Naddaf u aħsel il-basal tar-rebbiegħa u aqta 'djagonalment f'biċċiet (2 - 3 ċm tul). Naddaf / qalbu l-bżar taċ-chilli, aħsel u aqta’ f’kubi fini. Qaxxar u qatgħat fin il-ġinġer u t-tewm. Magħmul minn brodu tat-tiġieġ (500 ml / 2 tbsp instant), ketchup tat-tadam (2 tbsp), zokkor ismar (1 tbsp), ħall tar-ross ħafif (2 tbsp), zalza tas-sojja ħelwa (1 tbsp), zalza tas-sojja skura (1 tbsp) , trab tal-curry ħafif (1 tsp ), Kemmun (½ kuċċarina), kosbor mitħun (½ kuċċarina) u sambal oelek (½ kuċċarina) f’immarinar. Saħħan iż-żejt tal-ġirasol (2 tbsp) fil-wok, aqli l-istrixxi tas-sider tad-dundjan bil-qawwa fiha / stir-fry, staġun b'melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna (2 niskatas kbar) u bżar ikkulurit mill-mitħna (2 niskatas kbar) u slide sa tarf il-wok. Issa żid il-ħaxix wieħed wara l-ieħor (kubi tal-bżar taċ-chilli + kubi tas-sinna tat-tewm + kubi tal-ġinġer, kunjardi tal-basal, flieli tal-karrotti, djamanti tal-paprika + biċċiet tal-basal tar-rebbiegħa, kwarti tal-faqqiegħ u kubi tal-ananas) u fry / stir fry. Deglaze / ferra z-zalza ħelwa u qarsa ppreparata u ħalliha ttektek / sajjar bl-għatu magħluq għal madwar 15-il minuta. Itwi l-kosbor maqtugħ (4 tbsp) u ħoxnin bil-lamtu tat-tapjoka maħlul fi ftit ilma kiesaħ. Hekk kif il-likwidu jibda jeħxien, neħħi l-wok minn fuq in-nar.
Ross bil-ħwawar isfar: (Għal 2 persuni!)
- Xarrab is-sultana f'ilma sħun għal madwar 10 minuti u ixxotta. Ixwi l-arżnu f'taġen mingħajr żejt u neħħi. Ġib ilma mielaħ (225 ml ilma / ½ kuċċarina melħ) mar-ross (100 g), turmeric (1 kuċċarina), stick tal-kannella (½) u qronfol (4) jagħli waqt li tħawwad u sajjar fuq l-inqas nar b’għatu għal madwar 20 minuta. Neħħi l-kannella u l-qronfol, żid is-sul-tanines, pine nuts u kosbor (1 tbsp) u ħawwad kollox sew.
Servi:
- Agħfas ir-ross tar-ross ġo tazza mlaħalħa bl-ilma kiesaħ u dawwar fuq il-platt rispettiv. Żid is-sider tad-dundjan bil-ħaxix ħelu u qares u żejjen b'nofsijiet tat-tadam, ċrieki tal-paprika snack u weraq tal-kosbor, servi.
