John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Il-ħwawar:
- 5 tbsp żejt tal-ġirasol
- 2 ta 'daqs medju Basla, kannella
- 2 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 400 g Meraq tat-tadam
- 4 ta 'daqs medju Tadam, aħmar, misjur għal kollox
- 2 Bżar jaħraq, aħmar, twil, ħafif
- 1 iżgħar Chilli, aħmar, frisk jew iffriżat
- 4 Weraq tar-rand, imnixxef
- 1 Stikka tal-kannella, madwar 8cm
- 2 tbsp Klin, iffriżat jew imnixxef
- 2 tbsp Oregano, iffriżat jew imnixxef
- 1 tbsp Sage, iffriżat jew imnixxef
- 12 g Buljun taċ-ċanga
Għall-għaġin:
- 400 g ilma
- 8 g Brodu tat-tiġieġ, bouillon Kraft
- 100 g Fusilli, imnixxef
- 2 ta 'daqs medju Tadam, aħmar, misjur għal kollox
- 10 Piżelli snap taz-zokkor, friski
- 1 żgħir Zfunnarija
- 30 g Spinaċi, friski
Għas-sodda tal-ħass:
- 1 iżgħar Insalata Frisée, friska
- 1 żgħir Zfunnarija
- 40 g Bżar ħelu, aħmar, frisk
Għall-ilbies:
- 1 tbsp Ħall tal-inbid abjad
- 1 Tsp Meraq tal-lumi
- 4 tbsp Meraq tat-tadam
- 1 tbsp meraq tal-larinġ
- 2 Niskata Melħ
- 2 Niskata Bżar, iswed, frisk mill-mitħna
- 3 tbsp Żejt taż-żebbuġa, ippressat kiesaħ
Biex iżżejjen:
- 2 Tsp Żerriegħa tal-ġulġlien, abjad
istruzzjonijiet
- Saħħan 3 tablespoons taż-żejt tal-ġirasol f'taġen kbir biżżejjed, aqli ċ-ċanga sew f'porzjonijiet u poġġi ġo casserole (b'għatu). Qaxxar il-basla u l-qronfol tat-tewm u aqta’ jew aqta’ f’ċrieki rqaq. Żid mat-taġen u aqli sakemm il-basal ikun trasluċidu. Poġġi fil-casserole.
- Laħlaħ it-taġen bil-meraq tat-tadam u ferra l-meraq fil-casserole. Żid il-ħwawar u ħalli t-taħlita ttektek. Ħalli ttektek għal madwar sagħtejn, ħawwad kull tant żmien biex ma jinħaraq xejn.
- Żid l-ingredjenti li ġejjin mal-casserole hekk kif ikunu lesti. Aħsel it-tadam, neħħi z-zkuk, qaxxarhom, qatgħathom fit-tul, neħħi l-bażi taz-zokk aħdar-abjad u l-ħbub. Aqta’ l-kwarti f’kubi madwar. 5 mm fid-daqs. Aħsel il-bżar, neħħi z-zkuk, aqta’ fit-tul, iftaħ u qalbu. Aqta’ n-nofsijiet fit-tul f’ħjut irqaq u aqtagħhom f’kubi żgħar. Iżen oġġetti ffriżati u ħallih jinħall (madwar 30g). Aħsel iċ-chilli żgħir u aħmar, aqta 'djagonalment f'ċrieki rqaq, ħalli l-ħbub f'posthom u armi z-zokk.
- Sadanittant, aħsel l-insalata Frisée u għatti biha nofs iż-2 platti tas-servizz. Aħsel u qaxxar il-karrotti u qatgħa fit-tul f'madwar. 2mm flieli irqaq. Ipproċessa dawn f'kubi żgħar. Ħu kwart tal-paprika, aħsel, neħħi l-ħbub u l-ħitan u aqta 'wkoll f'kubi żgħar. Ferrex il-kubi kollha fiż-żoni ta 'fuq tal-ħass. Ħallat l-ingredjenti għall-ilbies, ħlief għaż-żejt taż-żebbuġa. Idlek iż-żejt taż-żebbuġa fuq l-insalata eżatt qabel ma sservi.
- Għall-għaġin ikkulurit, aħsel it-tadam, neħħi z-zkuk, qaxxar, imqaxxar bit-tul, neħħi z-zokk aħdar u l-ħbub. Naqqas bin-nofs il-kwarti fit-tul u f'salib. Aqta 'l-piżelli tas-silġ fiż-żewġt itruf, iġbed il-ħjut fuq iż-żewġ naħat. Naqqas bin-nofs imżiewed akbar b'mod dijagonali. Aħsel karrotta żgħira, għatu fiż-żewġt itruf, qoxra u qatgħa djagonalment fi stikek irqaq ta’ 3x3mm. Aħsel l-ispinaċi, issepara z-zkuk mill-weraq u ipproċessahom aktar bil-bsaten tal-karrotta.
- 30 minuta qabel tmiem il-ħin tat-tisjir, neħħi l-weraq tar-rand u l-kannella. Jekk iz-zalza tkun inixxi ħafna, ħalliha tagħli sakemm tkun krema. Wara 10 minuti, ħalli l-ilma għall-fusilli jagħli, ħoll l-istokk tat-tiġieġ fih u sajjar il-fusilli al dente.
- Ferra l-dressing fuq l-insalata. Saħħan 2 imgħaref taż-żejt tal-ġirasol f'taġen fond jew wok. Żid il-bsaten tal-ħaxix u ħawwad għal minuta 1. Żid il-piżelli tas-silġ u erġa' ħawwad għal minuta. Żid it-tadam u l-weraq tal-ispinaċi u ħawwad għal minuta oħra. Deglaze il-brodu tal-għaġin b'nofs tazza u neħħi minn fuq in-nar.
- Iffiltra l-għaġin u ħallat mal-ħaxix. Qassam fuq il-platti tas-servizz. Żid il-goulash bi ftit zalza, tinsiex iż-żejt taż-żebbuġa! Żejjen biż-żerriegħa tal-ġulġlien u servi sħun.
