John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 3 pc Bajd
- 1 pc Pod tal-vanilla
- 400 ml Krema
- 200 g Ċikkulata 70% kawkaw
- 20 g Pistaċċi mqattgħin
- 20 g Lewż imqatta'
- 75 g Għasel
- 50 g zokkor
- Bio zest tal-lumi
- 1 Tsp Zokkor trab
- 0,5 pakkett Ġelatina instantanja
- Taħlita tal-berry
istruzzjonijiet
Parfait tal-vanilla:
- L-ewwel, frosta 200 ml ta 'krema. Ixwi l-pistaċċi u l-lewż biz-zokkor trab ġo taġen, ikkaramelizza u mbagħad warrbu. Ħabbat żewġ isfra tal-bajd (ħlief abjad tal-bajd għall-mousse!), Bajda sħiħa, vanilla u għasel bil-qoxra tal-lumi fuq banju tal-ilma, imbagħad ħallat mal-ġelatina fuq banju tas-silġ, tħabbat kontinwament.
- Meta t-taħlita tibda ġel, immedjatament itwi l-krema bit-tarjola u cruck, ferra f'erba 'forom żgħar u ffriżat.
Mousse fiċ-Ċikkulata:
- Separa bajda oħra. Dewweb iċ-ċikkulata (bi ftit butir kannella jekk trid) fuq banju ta’ l-ilma. Fl-istess ħin, ħawwad 200 ml ta 'krema u tliet abjad tal-bajd. Ħabbat l-isfra tal-bajd li fadal b'2 kuċċarini ta 'ilma sħun, żid iz-zokkor u ħawwad iċ-ċikkulata mdewba. Imbagħad immedjatament itwi l-krema u b'attenzjoni itwi l-abjad tal-bajd (b'kuċċarina wiesgħa tal-injam). Kessaħ għal diversi sigħat.
Isservi:
- Għoxrin minuta qabel isservi, neħħi l-parfait mill-friża u ħallih jinħall. Imbagħad neħħi mill-moffa u servi ħdejn il-mousse fuq dixx tal-berry (mill-berries iffriżati). Aptit Tajjeb!
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 305kcalKarboidrati: 5.6gProteina: 2.3gXaħam: 30.9g
